Du suchst ein unkompliziertes Brot-Rezept ohne Hefe, das trotzdem wunderbar fluffig und lecker ist? Dann probier dieses Skyr-Brot! Mit nur drei Zutaten ist es nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern auch proteinreich, sättigend und ideal für den Alltag. Perfekt für alle, die gerne bewusst genießen – ganz ohne großen Aufwand. Ob zum Frühstück, als Snack oder zu einer warmen Suppe – dieses Brot ist ein wahrer Alleskönner in der Küche!
📝 Zutaten:
- 250 g Skyr (oder griechischer Joghurt) 🥛
- 300 g Dinkelmehl (oder Weizenmehl) 🌾
- 1 TL Backpulver 🥄
👨🍳 Zubereitung:
- Vorbereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. - Teig anrühren
Skyr, Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig klebt, etwas mehr Mehl dazugeben. - Formen
Den Teig zu einem runden Laib formen und auf das Blech legen. Mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden. - Backen
Im heißen Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und das Brot beim Klopfen hohl klingt. - Abkühlen
Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
💡 Tipps:
- Mit frischen Kräutern, Knoblauch oder Gewürzen verfeinern – so wird’s noch aromatischer! 🌿🧄
- Auch als Brötchen formbar – ideal für die Lunchbox oder als Snack.
- Passt super zu Quark, Käse, Aufschnitt oder einfach mit Butter. 🧈
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Hast du das Brot schon probiert? Teile gerne dein Ergebnis! 😊