Wenn du Lust auf einen Kuchen hast, der garantiert Eindruck macht – vor allem bei der Schwiegermutter 😉 – dann ist dieser Schwiegermutterkuchen genau das Richtige. Mit einem zarten Boden, fruchtigen Kirschen, einer saftigen Nussfüllung und einer glänzenden Schokoschicht ist er ein echter Klassiker, der einfach gelingt und herrlich schmeckt.Das Besondere an diesem Kuchen ist die Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen – süß, fruchtig, nussig und schokoladig. Egal ob zum Sonntagskaffee, für Geburtstage oder als Mitbringsel – dieser Kuchen sorgt für zufriedene Gesichter und viele Komplimente.
📝 Zutaten für 12 Stücke:
- 150 g Mehl
- 65 g weiche Butter
- 65 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 175 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g Mehl
- 1 ½ TL Backpulver
- 1 Pck. Kuvertüre nach Wahl
👩🍳 Zubereitung:
Zuerst bereitest du den Boden vor. Vermenge Mehl, weiche Butter, Zucker, Ei und Backpulver zu einem glatten Teig. Drücke ihn gleichmäßig in eine Springform – am besten mithilfe von Frischhaltefolie, damit er nicht klebt.
Verteile nun die abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig auf dem Teigboden. Für die Nussmasse schlägst du die geschmolzene Butter mit Eiern und Zucker schaumig. Gib dann die Haselnüsse, das restliche Mehl und Backpulver dazu und hebe alles vorsichtig unter.
Verteile die Nussmasse über die Kirschen und backe den Kuchen bei 175 °C Ober-/Unterhitze für etwa 60 Minuten. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann mit geschmolzener Kuvertüre überziehen.
Dazu passt eine Tasse Kaffee oder Tee – und das Lob deiner Gäste ist dir sicher! ☕🍰
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