Es gibt Kuchen, die sofort Kindheitserinnerungen wecken – und die Schwarzwälder Kirschtorte gehört ganz sicher dazu. Bei uns durfte sie auf keiner Familienfeier fehlen. Doch seien wir ehrlich: Die klassische Torte ist wunderschön, aber auch zeitaufwendig. Genau deshalb lieben wir diese Blechkuchen-Version der Schwarzwälder Kirsch so sehr. Sie schmeckt genauso himmlisch, ist deutlich schneller gemacht und reicht problemlos für viele Gäste. Dieser Kuchen ist der perfekte Beweis dafür, dass man auf nichts verzichten muss: saftiger Schokoladenboden, fruchtige Sauerkirschen, luftige Sahne und feine Schokoraspeln – alles da, nur entspannter zubereitet. Ideal für Geburtstage, Sommerfeste, Kaffeerunden oder wenn spontan Besuch vor der Tür steht.
Warum Schwarzwälder Kirsch vom Blech einfach genial ist
- ✔️ Weniger Aufwand als die klassische Torte
- ✔️ Perfekt für viele Personen
- ✔️ Lässt sich gut vorbereiten
- ✔️ Schmeckt auch am nächsten Tag noch fantastisch
Gerade bei größeren Feiern ist dieser Kuchen ein echter Lebensretter – kein mühsames Tortenstapeln, kein Zittern beim Anschneiden. Einfach backen, belegen, genießen.
🕒 Schnellüberblick
- Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
- Backzeit: ca. 30 Minuten
- Portionen: ca. 20 Stücke
📝 Zutatenliste
Für den Schoko-Biskuitboden:
- 6 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 30 g Backkakao
- 1 TL Backpulver
Für den Belag:
- 2 Gläser Sauerkirschen
- 2 Päckchen roter Tortenguss
- 600 ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- Schokoraspel zum Dekorieren
👨🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
1️⃣ Der luftige Schoko-Boden
Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel sehr schaumig schlagen – das ist der wichtigste Schritt für einen lockeren Boden. Die Masse sollte hell und cremig sein.
Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
2️⃣ Fruchtige Kirschschicht
Die Sauerkirschen gut abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Den Kirschsaft nach Packungsanleitung mit dem Tortenguss zubereiten.
Kirschen unter den heißen Guss rühren und die Masse gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilen. Kurz fest werden lassen.
3️⃣ Sahnetraum obendrauf
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Sobald die Kirschschicht fest ist, die Sahne locker darauf verteilen und glatt streichen.
Zum Schluss großzügig mit Schokoraspeln bestreuen – je mehr, desto besser 😉
❌ Häufige Fehler – und wie du sie vermeidest
🚫 Eier nicht lange genug aufgeschlagen → der Boden wird flach
🚫 Kirschsaft nicht angedickt → der Kuchen wird matschig
🚫 Sahne auf warmem Boden → sie schmilzt davon
👉 Geduld zahlt sich hier wirklich aus!
🔥 Extra Tipp für echtes Schwarzwald-Feeling
🍒 Rühre einen kleinen Schuss Kirschwasser unter die Kirschen oder beträufle den Boden leicht damit – das sorgt für das typische Aroma (natürlich optional).
Fazit
Diese Schwarzwälder Kirschträume vom Blech sind der perfekte Kompromiss zwischen Tradition und Alltagstauglichkeit. Sie sehen toll aus, schmecken wie das Original und machen richtig viele Menschen glücklich – genau so, wie ein guter Kuchen es tun sollte.