Zitronenkuchen ist ein absoluter Klassiker, der sich durch seinen erfrischenden Geschmack und seine einfache Zubereitung auszeichnet. Egal, ob Sie spontan Besuch erwarten oder einfach nur eine süße Kleinigkeit für sich selbst zubereiten möchten, dieser Zitronenkuchen ist die perfekte Wahl. Das Beste daran: Mit nur wenigen Zutaten, die meist sowieso im Haushalt vorhanden sind, lässt sich dieser köstliche Kuchen in kürzester Zeit zaubern. Der fruchtige Geschmack der Zitrone bringt Frische und Leichtigkeit, die besonders an warmen Tagen willkommen ist.
In der Welt der Kuchenrezepte gibt es viele komplexe Varianten, aber manchmal sind es die einfachsten Dinge, die den größten Eindruck hinterlassen. Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur blitzschnell fertig, sondern überzeugt auch durch seine fluffige Konsistenz und den angenehmen Zitronenduft, der beim Backen die ganze Küche erfüllt. Die Verwendung von Sonnenblumenöl und Milch sorgt für eine saftige Textur, während die Zitronenschale dem Kuchen eine zarte Zitrusnote verleiht, die sich perfekt mit dem süßen Teig verbindet.
Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Sie können es als Basis verwenden und nach Belieben variieren – ob mit einem Zitronenguss für eine Extraportion Frische oder mit etwas Schlagsahne als Beilage für einen festlicheren Anlass. Auch als schneller Snack für zwischendurch oder als Mitbringsel für eine Feier eignet sich dieser Kuchen hervorragend. Es ist also kein Wunder, dass Zitronenkuchen in vielen Familien zu den Standardrezepten gehört, die immer wieder gern gebacken werden.
Wenn Sie also nach einem unkomplizierten Rezept suchen, das mit wenig Aufwand ein großartiges Ergebnis liefert, sind Sie hier genau richtig. Der schnelle Zitronenkuchen ist ideal für Anfänger, die sich im Backen ausprobieren möchten, und für erfahrene Bäcker gleichermaßen. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von der einfachen Zubereitung und dem wunderbaren Geschmack!
Zutaten:
- 1 Glas Sonnenblumenöl (nicht voll)
- 1 Glas Milch
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 300 g Zucker
- 1 geriebene Zitrone
- 2 Päckchen Backpulver (königliche Hefe)
Zubereitung:
- Mischung vorbereiten:
In einer großen Schüssel die Eier, den Zucker, die geriebene Zitronenschale, die Milch, das Sonnenblumenöl und das Backpulver zusammen mit dem Mehl zu einem glatten Teig verrühren. - Backofen vorheizen:
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. - Backen:
Gießen Sie die Teigmischung in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kuchenform und backen Sie den Kuchen für ca. 40 Minuten. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist (der Zahnstocher sollte sauber herauskommen). - Abkühlen lassen:
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschlag:
Dieser Zitronenkuchen passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und ist der perfekte erfrischende Snack für zwischendurch.
Guten Appetit und viel Freude beim Backen!
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