Wenn es morgens schnell gehen muss, aber trotzdem lecker sein soll, sind diese Quarkpfannkuchen genau das Richtige! Sie sind fluffig, süß und im Handumdrehen zubereitet. Mit wenigen Zutaten und nur einer Pfanne zauberst du ein Frühstück, das nicht nur sättigt, sondern auch richtig gut schmeckt. Die Kombination aus cremigem Quark, einem Hauch Vanille und der zarten Süße macht diese Mini-Pfannkuchen zu einem wahren Wohlfühlgericht. Ob als schnelles Frühstück unter der Woche oder als süßes Dessert am Wochenende – du brauchst nur 5 Minuten und schon stehen sie auf dem Tisch. Besonders praktisch: Du brauchst keine spezielle Ausstattung oder lange Vorbereitungszeit. Der Teig ist in wenigen Minuten zusammengerührt, und das Braten geht ebenso schnell. Serviere sie warm mit Obst, Honig, Ahornsirup oder ganz klassisch mit Puderzucker – sie schmecken immer fantastisch. Diese Quarkpfannkuchen sind auch ideal für Kinder oder wenn sich spontan Besuch ankündigt. Sie lassen sich ganz einfach abwandeln und schmecken sowohl pur als auch mit Füllung oder Toppings.
📋 Zutaten:
- 250 g Quark (20 % Fett)
- 2 Eier
- 2 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 EL Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Butter oder Öl zum Braten
🥣 Zubereitung:
1. Teig zubereiten:
Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Speisestärke, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig vermengen.
2. Pfannkuchen braten:
Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen, etwas Butter oder Öl hineingeben. Den Teig portionsweise in die Pfanne setzen (je 1-2 EL pro Pfannkuchen) und leicht flach drücken. Jede Seite ca. 2–3 Minuten goldbraun braten.
3. Warm servieren:
Die fertigen Quarkpfannkuchen auf einem Teller anrichten und nach Wunsch mit Puderzucker, frischem Obst, Honig oder Joghurt servieren. Am besten schmecken sie warm direkt aus der Pfanne!
💡 Tipp:
Für eine fruchtige Variante kannst du frische Blaubeeren oder Apfelstücke direkt in den Teig geben. Oder probiere etwas Zimt im Teig für ein winterliches Aroma!
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