Dieser Schinken-Käse-Salat ist ein echter Klassiker, der sowohl bei Familienessen als auch bei Partys und Buffets gut ankommt. Er kombiniert die cremige Textur von Sahne und Käse mit der herzhaften Note von gekochtem Schinken und der Frische von bunten Paprikaschoten. Diese einfache, aber dennoch raffinierte Mischung an Zutaten wird durch eine leichte Vinaigrette abgerundet, die die Aromen perfekt miteinander verbindet. Besonders in der warmen Jahreszeit bietet sich dieser Salat als ideale Beilage zu Grillgerichten oder als erfrischendes Hauptgericht an.
Der Schlüssel zu einem gelungenen Schinken-Käse-Salat liegt in der Marinierzeit der Paprika. Indem die bunten Paprikaschoten in einer Vinaigrette aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Salatkräutern etwa 40 Minuten ziehen, nehmen sie die frischen und würzigen Aromen auf und harmonieren perfekt mit den übrigen Zutaten. Während dieser Zeit kannst du die anderen Komponenten wie den Käse und den Schinken vorbereiten, die dem Salat seine herzhafte und sättigende Note verleihen.
Die Kombination aus Sahne und Paprikapulver macht den Salat besonders cremig und rundet das Gericht geschmacklich ab. Durch die Zugabe von Sahne erhält der Salat eine besonders feine Konsistenz, während das Paprikapulver ihm eine leichte Würze verleiht. Der Salat sollte vor dem Servieren mindestens 20 Minuten durchziehen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können. Dies ist ein einfacher, aber wirkungsvoller Tipp, der den Salat noch schmackhafter macht. Genieße diesen Salat als Hauptgericht mit einem frischen Baguette oder als Beilage – er passt zu fast jedem Anlass und ist ein garantierter Publikumsliebling.
Zutaten:
- 350 g Käse (z.B. Emmentaler), in Würfel geschnitten
- 2 EL Essig
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- ½ Becher Sahne
- 200 g gekochter Schinken, in 1-cm-große Würfel geschnitten
- 1 rote, 1 gelbe und 1 grüne Paprikaschote, gewürfelt
- 1 Packung Salatkräuter (trocken oder frisch)
- Paprikapulver, edelsüß, nach Geschmack
Zubereitung:
- Paprika marinieren:
Die gewürfelten Paprikaschoten in einer Vinaigrette aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und den Salatkräutern vermengen. Die Paprika in der Vinaigrette etwa 40 Minuten marinieren lassen, damit sie das Aroma gut aufnehmen. - Käse und Schinken hinzufügen:
Nach der Marinierzeit den gewürfelten Käse und den Schinken zu der Paprika-Vinaigrette geben. Alles gut vermengen. - Sahne einrühren:
Die Sahne hinzufügen und alles gründlich verrühren, bis der Salat schön cremig ist. Je nach Geschmack kann jetzt auch das edelsüße Paprikapulver hinzugefügt werden, um dem Salat eine zusätzliche Würze zu verleihen. - Durchziehen lassen:
Den Salat für etwa 20 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen.
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