Knusprig, cremig und voller Geschmack – Schinken-Käse-Kroketten sind der perfekte Snack für jeden Anlass! Ob als Beilage, Partyhäppchen oder einfach für zwischendurch, diese Kroketten sind ein absoluter Genuss. Die Kombination aus würzigem Schinken, geschmolzenem Käse und einer knusprigen Hülle macht sie unwiderstehlich.
Dieses Rezept ist nicht nur vielseitig, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie eine Delikatesse, die bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt ist. Die Kroketten können auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis sie gebraten werden.
Ein weiterer Vorteil dieser Kroketten ist, dass Sie das Rezept nach Belieben anpassen können. Probieren Sie verschiedene Käsesorten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken, oder fügen Sie Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um die Kroketten noch aromatischer zu machen.
Bereit, Ihre Familie und Freunde mit diesem köstlichen Snack zu überraschen? Hier ist das einfache Rezept, mit dem Sie die Kroketten im Handumdrehen zubereiten können!
Zutaten:
- 150 g Schinken (gewürfelt)
- 150 g geriebener Käse
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 75 g Butter
- 100 g Mehl (ca.)
- 300 ml Milch (ca.)
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss, geräuchertes Paprikapulver
- 1 Ei
- Mehl (zum Wälzen)
- Semmelbrösel (zum Wälzen)
- Öl (zum Frittieren)
Zubereitung:
- Vorbereitung der Basis:
- Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun ist.
- Den gewürfelten Schinken hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Herstellung der Füllung:
- Die Butter in der Pfanne schmelzen, dann das Mehl einstreuen und gut umrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
- Die Milch nach und nach einrühren, um eine dicke, klumpenfreie Sauce zu erhalten.
- Den geriebenen Käse in die Sauce geben und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und geräuchertem Paprikapulver abschmecken.
- Abkühlen lassen:
- Die fertige Mischung in eine Schüssel geben, abdecken und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bis sie fest genug zum Formen ist.
- Kroketten formen:
- Aus der gekühlten Masse Kroketten formen. Jede Krokette zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und abschließend in Semmelbröseln wälzen, bis sie vollständig umhüllt sind.
- Frittieren:
- In einem Topf oder einer Fritteuse das Öl auf etwa 180 °C erhitzen. Die Kroketten portionsweise hineingeben und goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Servieren:
- Die Kroketten heiß genießen, entweder pur oder mit einem Dip nach Wahl.
Tipp:
Für ein besonderes Aroma können Sie geräucherten Schinken verwenden oder die Kroketten mit gehackten frischen Kräutern verfeinern. Perfekt als Snack oder Beilage zu einem frischen Salat!
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