Der Sägespäne Kuchen mit Spekulatius ist ein herrlich cremiger und aromatischer Kuchen, der nicht nur durch seine einfache Zubereitung, sondern auch durch seinen intensiven Geschmack besticht. Der Name „Sägespäne“ mag im ersten Moment etwas ungewöhnlich klingen, doch er passt perfekt zu der feinen, krümeligen Textur der Spekulatius-Kekse, die diesen Kuchen zu einem echten Highlight machen.
Dieser Kuchen ist perfekt für alle, die auf der Suche nach einem einfachen, aber dennoch raffinierten Rezept sind. Die Kombination aus dem weichen, schokoladigen Boden und der cremigen Schicht aus Schmand und Paradiescreme harmoniert wunderbar mit dem würzigen Geschmack der Spekulatius-Kekse, die als knuspriges Topping dienen.
Der Kuchen eignet sich besonders gut für die kalte Jahreszeit, da er die typischen Aromen von Weihnachten und Wintergebäck vereint. Doch auch außerhalb der Feiertage ist dieser Kuchen ein echter Genuss. Er lässt sich zudem gut vorbereiten und wird durch die Kühlung noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich richtig zu entfalten.
Ob für die Kaffeetafel mit Freunden oder als Dessert für die Familie – der Sägespäne Kuchen mit Spekulatius wird garantiert für Begeisterung sorgen. Und das Beste: Er sieht nicht nur gut aus, sondern ist auch noch unglaublich lecker!
Zutaten:
Für den Boden:
- 5 Eier
- 150 g Mehl
- 5 EL Kakaopulver
- 220 g Butter
- 220 g Zucker
- 1 Packung Backpulver
Für den Belag:
- 2 Becher Schmand
- 450 ml Sahne
- 4 EL Zucker
- 1 ½ Packung Cremepulver (Paradiescreme Vanille)
- Spekulatius Kekse
Zubereitung:
- Teig zubereiten:
Zuerst die Eier, Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren. Mehl, Kakao und Backpulver dazugeben und zu einem glatten Rührteig verarbeiten. Den Teig gleichmäßig auf ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) streichen. - Backen:
Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft etwa 15 bis 20 Minuten backen. Das Blech muss nicht gefettet werden, da der Teig ausreichend Butter enthält. Nach dem Backen den Boden vollständig abkühlen lassen. - Belag herstellen:
Für den Belag den Schmand, Sahne, Zucker und das Paradiescremepulver in einer Schüssel glatt rühren, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht. Diese gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchenboden verteilen. - Spekulatius-Topping:
Die Spekulatius-Kekse grob zerbröseln und großzügig auf der Schmandcreme verteilen. Das sorgt für die „Sägespäne“-Optik und gibt dem Kuchen einen knusprigen Abschluss. - Kühlen:
Vor dem Servieren sollte der Kuchen für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit er schön durchziehen kann und sich die Aromen entfalten.
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