Saganaki ist eine griechische Spezialität, die in jeder Taverne zu finden ist – außen knusprig, innen cremig und einfach unwiderstehlich! Diese Variante mit Feta, Honig und Sesam bringt die perfekte Kombination aus salzig, süß und aromatisch direkt auf deinen Teller. Ob als raffinierte Vorspeise, mediterraner Snack oder Highlight auf dem Buffet – Saganaki begeistert alle, die Käse lieben. Der warme Feta wird goldbraun gebraten, mit duftendem Thymianhonig verfeinert und mit Sesam getoppt. Einfach, schnell und mit ganz viel griechischem Flair! Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und macht aus wenigen Zutaten ein echtes Geschmackserlebnis. Besonders gut passt dazu ein frischer Salat, geröstetes Fladenbrot oder ein Glas Weißwein. Du möchtest Gäste beeindrucken oder dich selbst mit etwas Besonderem verwöhnen? Dann ist Saganaki die perfekte Wahl – ein Hauch Griechenland bei dir zu Hause!
🇬🇷 Zutaten:
- 360 g Feta (2 dicke Scheiben, ca. 180 g je Stück)
- 2 Eier
- 6 EL Mehl
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 3 EL Honig
- 2 Zweige frischer Thymian
- Sesam (nach Belieben, z. B. weiß oder geröstet)
- 4–6 EL Olivenöl
👨🍳 Zubereitung:
1️⃣ Panade vorbereiten:
Mehl mit einer Prise Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller vermengen. Eier in einer zweiten Schüssel gut verquirlen.
2️⃣ Feta panieren:
Die Fetascheiben erst in Ei, dann gründlich im Mehl wenden. Für eine extra knusprige Variante kannst du den Vorgang zweimal wiederholen (Ei–Mehl–Ei–Mehl).
👉 Tipp: Wer auf Ei verzichten möchte, kann den Feta stattdessen in warmes Wasser tauchen.
3️⃣ Anbraten:
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, sodass der Pfannenboden gut bedeckt ist. Die Fetascheiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten – jeweils ca. 2–3 Minuten.
4️⃣ Honig-Thymian-Glasur:
Während der Feta brät, den Honig in einem kleinen Topf leicht erwärmen (nicht kochen!) und die Thymianblättchen hineingeben.
5️⃣ Anrichten:
Den gebackenen Feta sofort servieren, mit warmem Honig beträufeln und mit Sesam bestreuen – am besten direkt aus der Pfanne genießen!
✨ Hinweis:
Saganaki ist sehr sättigend – eine halbe Fetascheibe pro Person reicht oft schon aus, besonders als Vorspeise.
📊 Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 287 kcal
- Kohlenhydrate: 6 g
- Eiweiß: 16 g
- Fett: 22 g
- Zucker: 1 g
Hast du schon mal Saganaki probiert – lieber klassisch, mit Honig oder sogar mit Nüssen? 🧀💬
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