Frikadellen sind ein echter Klassiker der deutschen Küche, aber diese Variante mit Röstzwiebeln hebt das Gericht auf ein neues Level. Die Zugabe von knusprig gerösteten Zwiebeln verleiht den Frikadellen nicht nur ein intensives Aroma, sondern auch eine wunderbare Textur, die bei jedem Bissen begeistert. Der Kontrast zwischen dem zarten, saftigen Rinderhackfleisch und den knusprigen Zwiebeln macht dieses Rezept zu einem echten Genuss. Ob als herzhaftes Hauptgericht mit Beilagen, als Fingerfood auf einer Party oder als deftige Komponente eines Burgers – diese Röstzwiebel-Frikadellen passen einfach zu jeder Gelegenheit.
Der zusätzliche Geschmack durch frische Petersilie und einen Hauch Senf bringt noch mehr Würze ins Spiel, und die Zwiebeln sorgen für eine unwiderstehliche Knusprigkeit. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, was diese Frikadellen perfekt für einen schnellen Snack oder ein gemütliches Familienessen macht. Sie sind auch wunderbar vielseitig – du kannst sie nach Belieben anpassen, ob mit verschiedenen Gewürzen, einem Klecks Soße oder im klassischen Brötchen als Burger. Diese Frikadellen bringen Abwechslung auf den Teller und bieten alles, was man von einem herzhaften Gericht erwartet.
Zutaten:
- 600 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 250 g Zwiebeln, knusprig geröstet
- 1 Bund Petersilie
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Vorbereitung:
Zuerst die Hälfte der Röstzwiebeln mit den Händen zerbröseln, damit sie gut unter die Hackfleischmasse gemischt werden können. Die Petersilie fein hacken und für später bereithalten. - Mischung herstellen:
Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Das Ei, den Senf, die zerbröselten Röstzwiebeln und die gehackte Petersilie hinzufügen. Alles gründlich vermischen, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht. Diese Masse kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken, um den Geschmack zu intensivieren. - Frikadellen formen:
Aus der Hackfleischmischung kleine Kugeln oder Frikadellen formen. Danach jede Frikadelle in den restlichen, ganzen Röstzwiebeln wenden, bis sie rundum mit den knusprigen Zwiebeln bedeckt sind. Diese sorgen für den besonderen Biss und die herrliche Kruste. - Backen:
Die Frikadellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad (Umluft 180 Grad) etwa 10 Minuten backen. Sie sollten schön goldbraun und durchgegart sein. Je nach gewünschter Bräunung kann die Backzeit etwas variieren.
Serviervorschlag:
Die Röstzwiebel-Frikadellen lassen sich ideal warm servieren – ob mit einem frischen Salat, klassischen Kartoffelbeilagen oder als köstliches Patty in einem Burgerbrötchen. Sie passen auch wunderbar zu einem herzhaften Dip oder einem Klecks Senf.
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