Rosinenbrot ist ein herrlich fluffiges Hefegebäck, das sich ideal zum Frühstück oder für den Nachmittagskaffee eignet. Die leichte Süße und die saftigen Rosinen machen es zu einem Lieblingsrezept für alle, die es gerne etwas süßer mögen. Mit diesem Rezept zauberst du ein weiches, frisch duftendes Brot, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch mit jedem Bissen das Gefühl von Gemütlichkeit und Hausgemachtem vermittelt.
Besonders beliebt in Deutschland, ist Rosinenbrot ein klassisches Gebäck, das in vielen Bäckereien erhältlich ist. Doch selbstgemacht schmeckt es natürlich am besten! Mit ein paar einfachen Zutaten und etwas Geduld kannst du dein eigenes, frisches Rosinenbrot backen und das köstliche Aroma in deiner Küche genießen.
Ein weiterer Vorteil von selbstgebackenem Rosinenbrot ist, dass du die Menge der Rosinen und die Süße ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst. Für alle Rosinenliebhaber und die, die es werden wollen – dieses Rezept ist die perfekte Gelegenheit, den unverwechselbaren Geschmack und die weiche Textur eines echten Rosinenbrots zu erleben.
Zutaten:
- 500 ml Milch
- 900 g Mehl (Typ 550)
- 80 g Margarine
- 80 g Zucker
- 6 g Salz
- 2 Päckchen Trockenhefe
- 150 g Rosinen
- Margarine zum Einfetten
Zubereitung:
- Milch und Margarine mischen: Die Margarine in einem Topf schmelzen lassen und die Milch hinzufügen. Diese lauwarme Mischung bereitet den Teig optimal vor.
- Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in eine große Schüssel geben. Die Milch-Margarine-Mischung hinzugeben und alles zu einem festen Teig verkneten. Zum Schluss die Rosinen vorsichtig unterkneten, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen.
- Teig ruhen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Backform vorbereiten und Teig gehen lassen: Den Teig nach dem Gehen nochmals gut durchkneten und in eine mit Margarine gefettete Brotbackform oder eine große Kastenkuchenform geben. Den Backofen auf 50°C vorheizen, dann ausschalten und das Brot darin etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit es weiter aufgeht.
- Brot backen: Den Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) einstellen und das Rosinenbrot 40-45 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgebacken ist.
Lass das Rosinenbrot nach dem Backen kurz abkühlen, bevor du es anschneidest und genießt. Perfekt mit etwas Butter oder Marmelade! Was magst du am liebsten auf deinem Rosinenbrot? 🍞✨ #Rosinenbrot #BackenMitLiebe #FrischesBrot #Hausgemacht