Rosenkohl wird oft unterschätzt – doch dieses Rezept zeigt, wie lecker das Wintergemüse sein kann. In einer herrlich cremigen Sahne-Senf-Soße geschwenkt und mit frischer Petersilie serviert, wird daraus eine Beilage, die zu allem passt. Ob zu Braten, Fisch oder einfach solo – dieser Rosenkohl ist unkompliziert in der Zubereitung, sättigend und voller Geschmack. Perfekt für kalte Tage und gemütliche Familienessen.
Zutaten (für 4 Personen):
✔ 500 g frischer Rosenkohl
✔ 2 EL Butter
✔ 1 Zwiebel, fein gehackt
✔ 250 ml Sahne
✔ 1 TL Senf
✔ 1 TL Gemüsebrühe (instant)
✔ Salz und Pfeffer nach Geschmack
✔ Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Den Rosenkohl putzen, äußere Blätter entfernen und die Stielenden leicht abschneiden. In kochendem Wasser etwa 5 Minuten blanchieren, dann abgießen.
Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig braten, dann den Rosenkohl hinzufügen und rund 5 Minuten anbraten.
Sahne, Senf und Gemüsebrühe verrühren und in die Pfanne geben. Alles gut mischen und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße sämig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie garnieren und servieren.
Ein Klassiker, der garantiert in Erinnerung bleibt – würdest du ihn gern mal ausprobieren? 😍
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