Schnell, gesund und voller Geschmack – diese Rindfleisch-Gemüse-Pfanne bringt asiatische Aromen direkt auf deinen Teller. Ideal für ein unkompliziertes Abendessen mit frischen Zutaten!Zartes Rindfleisch, knackige Paprika und Brokkoli, fein abgeschmeckt mit Ingwer, Knoblauch und Sojasauce – diese Pfanne vereint alles, was ein gutes Wok-Gericht ausmacht. Zusammen mit Reis entsteht ein ausgewogenes und sättigendes Hauptgericht.Die Zubereitung geht schnell und einfach. Das Gemüse bleibt knackig, das Fleisch schön saftig und die würzige Sauce verleiht dem Gericht den letzten Schliff. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit nach einem langen Tag.
🛒 Zutaten (für ca. 4 Portionen)
- 500 g Rindfleisch in Streifen
- 2 bunte Paprika (rot und gelb oder grün)
- 200 g Brokkoli
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 4 EL Sojasauce
- 300 g gekochter Reis
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
👩🍳 Zubereitung
- Vorbereitung: Fleisch in feine Streifen schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Fleisch anbraten: Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Rindfleisch 3–5 Minuten scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Aromen und Gemüse: Knoblauch und Ingwer dazugeben, kurz mitbraten. Paprika und Brokkoli hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Sojasauce hinzufügen: Sojasauce über die Mischung geben, gut umrühren und 2 Minuten köcheln lassen.
- Servieren: Reis auf Tellern verteilen und die Rindfleisch-Pfanne darübergeben.
- Garnieren (optional): Mit Frühlingszwiebeln oder Koriander bestreuen.
Tipp:
Für mehr Schärfe einfach etwas Chili-Sauce oder frische Chiliringe dazugeben.
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