Wenn es mal wieder schnell gehen soll, aber trotzdem herzhaft, sättigend und lecker sein muss, ist dieses Gericht genau das Richtige: Rigatoni in einer sahnigen Hackfleisch-Feta-Creme! Die Kombination aus würzigem Rinderhack, geschmolzenem Feta und al dente gekochten Rigatoni sorgt für echten Pasta-Genuss in unter 30 Minuten. Dieses Rezept ist ein echter Familienliebling und perfekt für stressige Tage, an denen man trotzdem nicht auf hausgemachtes Soulfood verzichten möchte. Durch die einfache Zubereitung und die wenigen Zutaten eignet sich das Gericht auch hervorragend für Kochanfänger oder spontane Gäste. Feta verleiht der Sauce eine leicht salzige, mediterrane Note, während Oregano für das gewisse Etwas sorgt. Die cremige Konsistenz wird durch Sahne perfekt abgerundet – so entsteht eine Sauce, in der man am liebsten baden würde!
🛒 Zutaten (für 3–4 Portionen):
- 400 g Rigatoni
- 300 g Rinderhackfleisch
- 200 g Feta-Käse
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt:
1️⃣ Pasta vorbereiten:
Die Rigatoni in einem großen Topf mit reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen. Anschließend abgießen und etwas vom Nudelwasser aufbewahren.
2️⃣ Hackfleisch anbraten:
Während die Nudeln kochen, etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
3️⃣ Sauce zubereiten:
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es rundum gebräunt und durchgegart ist. Dann mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
4️⃣ Cremige Sauce anrühren:
Die Sahne zum Hackfleisch geben und aufkochen lassen. Den Feta zerbröckeln und unter Rühren einarbeiten, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce schön cremig wird.
5️⃣ Alles vermengen:
Die Rigatoni direkt in die Pfanne zur Sauce geben und alles gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, einfach etwas vom aufgefangenen Nudelwasser einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6️⃣ Servieren:
Die fertige Pasta auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern (z. B. Petersilie oder Basilikum) oder etwas geriebenem Parmesan bestreuen.
✅ Tipp:
Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Linsen oder eine vegane Hackalternative ersetzt werden. Wer es etwas frischer mag, kann noch Kirschtomaten oder Spinat hinzufügen.
✨ Fazit:
Diese Rigatoni in Hack-Feta-Creme sind das perfekte Feierabendgericht für alle, die auf herzhaften Geschmack und cremige Konsistenz stehen. In kürzester Zeit auf dem Tisch – und garantiert im Herzen deiner Gäste!
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