Ricotta-Erdnuss-Pralinen ohne Zucker und Backen 🍫🥜

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Einführung

Diese zuckerfreien Ricotta-Erdnuss-Pralinen sind ein einfacher und köstlicher Genuss, perfekt für alle, die Süßes lieben, ohne auf eine gesündere Alternative verzichten zu wollen. Die Kombination aus cremigem Ricotta, knusprigen Erdnüssen und einem Überzug aus Schokolade sorgt für eine himmlische Geschmackserfahrung.

Das Beste? Kein Backen, keine Marmelade und trotzdem unglaublich lecker! Die Zubereitung ist kinderleicht und die Pralinen eignen sich perfekt als Snack oder süßes Mitbringsel.

Rezept für Ricotta-Erdnuss-Pralinen

Zutaten:

  • 400 g Ricotta-Käse (weich)
  • 60 g Puderzucker (oder eine Alternative wie Erythrit)
  • 60 g Butter (weich)
  • 15 g Kakaopulver
  • 100 g geröstete Erdnüsse
  • 200 g Schokolade (zuckerfrei, falls gewünscht)
  • 30 ml Pflanzenöl

Zubereitung:

1. Mischung vorbereiten

  • In einer Schüssel Ricotta, Puderzucker, weiche Butter und Kakaopulver glatt rühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

2. Erdnüsse einarbeiten

  • Die gerösteten Erdnüsse in die Ricotta-Mischung geben und gut vermengen.

3. Masse kühlen

  • Die Mischung für etwa 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen, damit sie fester wird und sich leichter formen lässt.

4. Kugeln formen

  • Den gekühlten Teig aus dem Gefrierschrank nehmen und kleine, runde Kugeln formen. Diese für weitere 10 Minuten in den Kühlschrank legen.

5. Schokolade schmelzen

  • Die Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Das Pflanzenöl hinzufügen und gut verrühren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.

6. Pralinen überziehen

  • Die Ricotta-Kugeln in die geschmolzene Schokolade tauchen, bis sie vollständig bedeckt sind. Überschüssige Schokolade vorsichtig abtropfen lassen.

7. Abkühlen lassen

  • Die Pralinen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und vollständig auskühlen lassen, bis die Schokolade fest wird.

Tipp

  • Aufbewahrung: Halte die Pralinen im Kühlschrank frisch, sie bleiben so bis zu einer Woche cremig und lecker.
  • Variationen: Du kannst statt Erdnüssen auch Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse verwenden.

Viel Freude beim Zubereiten und Genießen! Mit wem wirst du diese süßen, zuckerfreien Pralinen teilen? 😊🍫 #RicottaPralinen #GesundNaschen #OhneBacken