Rafaello-Schnitten sind das perfekte Dessert für alle, die die zarte Kombination aus weißer Schokolade und Kokos lieben. Inspiriert von den berühmten Raffaello-Kugeln, vereint dieses Rezept die Aromen der beliebten Süßigkeit in einem köstlichen Schnitten-Format. Die leichte und cremige Füllung wird von einem luftigem Biskuitboden getragen, der mit Kokosraspeln veredelt ist, und das Ganze bietet eine feine, hausgemachte Note, die sich von den klassischen Pralinen abhebt.
Das Besondere an diesen Schnitten ist die sahnige Schokoladencreme, die auf dem Biskuitboden aufgetragen wird. Durch das Über-Nacht-Kühlen entfaltet die Creme eine glatte und reichhaltige Konsistenz, die beim ersten Bissen schmilzt und jeden Bissen unvergesslich macht. Der Biskuitboden ist leicht, fluffig und nicht zu süß, was den raffinierten Geschmack der Creme perfekt zur Geltung bringt.
Ein weiterer Vorteil der Rafaello-Schnitten ist ihre einfache Zubereitung. Obwohl sie aussehen wie eine aufwendige Patisserie-Kreation, sind sie überraschend leicht nachzubacken. Die Zutatenliste ist übersichtlich, und mit ein wenig Geduld und den richtigen Schritten gelingt das Rezept jedem. Die Schnitten sind zudem ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel und machen sich hervorragend auf einem Buffet oder als Highlight bei festlichen Anlässen.
Probieren Sie diese süßen Sünden und bringen Sie ein Hauch von Eleganz auf den Teller. Ob als besonderes Dessert für Gäste oder als persönliche Verwöhnung – die Rafaello-Schnitten sind ein Genuss, der immer gut ankommt. Wird dieses Rezept auch Ihr neuer Favorit?
Zutaten
Für die Creme:
- 2 Becher Schlagsahne
- 200 g weiße Schokolade
Für den Biskuitboden:
- 5 Eier
- 180 g Puderzucker
- 1 EL Öl
- 120 g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1/2 Pck. Kokosraspel
Zubereitung
- Creme vorbereiten: Die Schlagsahne in einem kleinen Topf aufkochen und die weiße Schokolade darin schmelzen lassen. Diese Mischung über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fest und cremig wird.
- Biskuitboden herstellen: Für den Boden die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Währenddessen 2 EL Zucker hinzufügen und weiter schlagen. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem restlichen Puderzucker schaumig rühren. Öl, Mehl und Backpulver unter die Eigelbmasse rühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Backen: Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 11 Minuten lang backen. Anschließend den Boden gut auskühlen lassen.
- Fertigstellen der Creme: Die gekühlte Schlagsahne-Schokoladen-Mischung aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Handmixer aufschlagen, bis sie cremig wird. Diese Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Biskuitboden verstreichen.
- Dekorieren und Schneiden: Mit Kokosraspeln bestreuen und die Schnitten in gleichmäßige Stücke schneiden. Vor dem Servieren nach Belieben kühlen.
Genießen Sie diese unwiderstehlich köstlichen Rafaello-Schnitten und überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesem raffinierten Dessert!
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