Quarkkuchen ist ein deutscher Klassiker, der sich durch seine luftige Konsistenz und seinen milden, leicht süßlichen Geschmack auszeichnet. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die einen schnellen Kuchen backen möchten, ohne lange Wartezeiten oder komplizierte Zubereitungsschritte. In nur fünf Minuten ist der Teig fertig und bereit für den Ofen! Ob als schnelles Dessert, zum Nachmittagskaffee oder als süßer Snack – dieser Quarkkuchen ist ein echter Genuss für jede Gelegenheit.
📋 Zutaten für den Quarkkuchen
- 500 g Magerquark
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Mehl
- 100 ml Öl (oder geschmolzene Butter)
- 100 ml Milch oder Mineralwasser (für extra Leichtigkeit)
- Eine Prise Salz
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
💡 Tipp: Mineralwasser sorgt für eine besonders luftige Konsistenz!
🥣 Zubereitung – So gelingt der perfekte Quarkkuchen
1️⃣ Teig vorbereiten (5 Minuten!)
✔ Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
✔ Lege eine Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier aus oder fette sie ein.
✔ In einer großen Schüssel Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz cremig rühren.
✔ Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach zur Quarkmasse geben.
✔ Öl und Milch (oder Mineralwasser) hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
2️⃣ Backen – Perfekte Konsistenz
✔ Den Teig in die Springform füllen und glattstreichen.
✔ Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30–40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
✔ Mache die Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Kuchen fertig!
3️⃣ Abkühlen & Servieren
✔ Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen.
✔ Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
💡 Tipps & Variationen für den besten Quarkkuchen
✔ Extra saftig? – Füge 1 geriebene Zitrone oder Orange hinzu.
✔ Mehr Geschmack? – Eine Prise Zimt oder Mandelaroma passt perfekt!
✔ Fruchtige Variante? – Mit Heidelbeeren, Äpfeln oder Kirschen verfeinern.
✔ Kalorienärmer? – Ersetze einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup.
❓ Häufig gestellte Fragen zum Quarkkuchen
1. Kann ich den Kuchen ohne Mehl backen?
Ja! Du kannst das Mehl durch gemahlene Mandeln oder Hafermehl ersetzen.
2. Wie lange hält sich der Quarkkuchen?
Im Kühlschrank bleibt er 3–4 Tage frisch.
3. Kann man Quarkkuchen einfrieren?
Ja, einfach in Stücke schneiden und in einem luftdichten Behälter einfrieren.
🎉 Fazit: Der perfekte Kuchen für jede Gelegenheit!
Dieser Quarkkuchen ist kinderleicht, schnell gemacht und einfach unglaublich lecker. Perfekt für den spontanen Besuch oder wenn du Lust auf ein süßes Dessert hast.
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