Einleitung
Quarkbällchen sind ein Klassiker der süßen Küche, der mit seinem zarten Teig und der goldbraunen Frittierung verführt. Perfekt als süßer Snack für zwischendurch oder als Highlight auf jeder Feier, sind sie bei Groß und Klein beliebt.
Mit einfachen Zutaten und einer schnellen Zubereitung sind Quarkbällchen ideal, wenn der Heißhunger auf etwas Süßes ruft. Die knusprige Außenhülle und das luftige Innere harmonieren perfekt mit einer leichten Süße.
Das Frittieren der Bällchen ist dabei kinderleicht, und der Teig dreht sich im heißen Öl ganz von selbst, sodass sie gleichmäßig braun werden.
Egal, ob mit Puderzucker bestäubt oder pur genossen – diese Quarkbällchen sind ein Genuss für jeden Anlass!
Zutaten (für 6 Portionen)
- 500 g Mehl
- 500 g Quark
- 1 TL Salz
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
Teig herstellen:
1️⃣ Alle Zutaten (Mehl, Quark, Salz, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Eier) in eine Schüssel geben.
2️⃣ Mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen zu einem geschmeidigen Rührteig verarbeiten.
Bällchen formen und frittieren:
1️⃣ Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf etwa 170–180 °C erhitzen.
2️⃣ Mit zwei Teelöffeln kleine Portionen des Teigs abnehmen und direkt ins heiße Öl gleiten lassen.
3️⃣ Die Quarkbällchen goldbraun ausbacken.
Tipp:
Geben Sie nicht zu viele Bällchen auf einmal ins Öl, da der Teig beim Frittieren aufgeht. Die Bällchen drehen sich von selbst und werden so gleichmäßig braun.
Servieren:
1️⃣ Die Quarkbällchen aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2️⃣ Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und warm oder kalt servieren.