Einführung:
Das Puten-Sahne-Gulasch auf Bandnudeln ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das sowohl in der Alltagsküche als auch bei besonderen Anlässen begeistert. Die Kombination aus zarter Putenbrust, aromatischen Champignons und einer cremigen Sahnesauce ergibt eine wohlschmeckende Mahlzeit, die sich ideal für ein Familienessen eignet. Mit der Beilage von Bandnudeln wird das Gericht besonders sättigend und rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Die Zubereitung dieses Gulaschs ist unkompliziert und erfordert keine außergewöhnlichen Zutaten, was es zu einer praktischen Wahl für die alltägliche Küche macht. Die cremige Sauce wird durch die Zugabe von Paprikapulver und Tomatenmark wunderbar gewürzt und erhält durch die Pilze und Paprika eine zusätzliche Geschmacksdimension. Das Gericht kann nach Belieben mit Crème fraîche verfeinert werden, um einen besonders reichhaltigen Geschmack zu erzielen.
Ob für ein gemütliches Abendessen oder ein schnelles Mittagessen, dieses Puten-Sahne-Gulasch wird sicherlich zur Lieblingsmahlzeit in Ihrem Rezeptrepertoire. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und genießen Sie eine Mahlzeit, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.
Zutaten:
- 500 g Putenbrust
- 1 Dose Pfifferlinge (oder frische)
- 500 g Champignons
- 250 ml Gemüsebrühe
- 500 ml Milch
- 1 Becher Sahne
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Paprikapulver
- 2 EL Tomatenmark
- 1 rote Paprikaschote
- Cayennepfeffer oder Pepperoni
- Salz und Pfeffer
- Getrocknete Petersilie
- 500 g Bandnudeln
- Getrockneter Schnittlauch
- Evtl. Crème fraîche
Zubereitung:
- Vorbereitung:
Schneiden Sie die Putenbrust in Streifen. Lassen Sie die Pfifferlinge abtropfen (falls aus der Dose) und schneiden Sie die Champignons in Scheiben. Zwiebeln achteln und die Paprika in Streifen schneiden. - Anbraten:
Braten Sie die Putenstreifen portionsweise in einer großen Pfanne oder einem Bräter an, bis sie goldbraun sind, und stellen Sie sie beiseite. In der gleichen Pfanne die Zwiebeln, Pilze und Paprika kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Geben Sie das Fleisch mit dem Saft wieder in die Pfanne. - Würzen und Kochen:
Sieben Sie das Mehl über das Fleisch und Gemüse und schwitzen Sie es 2-3 Minuten an. Fügen Sie das Paprikapulver, Salz, Pfeffer und das Tomatenmark hinzu und vermengen Sie alles gut. Gießen Sie die Gemüsebrühe und Milch dazu, rühren Sie gut um und lassen Sie es bei kleiner Hitze köcheln. Rühren Sie die Sahne und die getrocknete Petersilie unter. - Bandnudeln und Servieren:
Kochen Sie die Bandnudeln nach Packungsanweisung. Servieren Sie das Gulasch über den Nudeln und verfeinern Sie es nach Belieben mit Crème fraîche und getrocknetem Schnittlauch.
Fazit:
Dieses Puten-Sahne-Gulasch ist ein Wohlfühlessen, das durch seine Cremigkeit und die Kombination aus zartem Fleisch und aromatischen Pilzen besticht. Es ist eine perfekte Wahl für ein herzhaftes Abendessen, das sowohl einfach zuzubereiten als auch köstlich ist. Guten Appetit!