Es gibt Rezepte, die mehr sind als nur ein Gericht. Sie tragen Erinnerungen, Düfte und Momente in sich, die man nie vergisst. Bei uns zu Hause gehört diese Pizzasuppe genau zu diesen Rezepten. Jedes Jahr zu Papas Geburtstag standen große dampfende Töpfe davon auf dem Herd. Und jedes Jahr dasselbe Bild: Alle – Großeltern, Tanten, Nachbarn, Freunde – kamen mit ihren Suppenschüsseln in der Hand angelaufen und warteten, dass endlich nachgefüllt wurde. Die Suppe war immer als Erste leer. Keine Chance, dass etwas übrig blieb. Vielleicht, weil sie dieses perfekte Zusammenspiel aus würzigem Hackfleisch, cremigem Frischkäse, knackigem Gemüse und dem unverwechselbaren Duft von Pizza-Gewürzen hat. Oder vielleicht, weil sie einfach nach Zuhause schmeckt. Heute koche ich sie immer dann, wenn es schnell gehen muss, aber niemand auf ein richtig gutes Essen verzichten soll. 15 Minuten Arbeit – 100 % Wohlfühlgeschmack. Und das Beste: Sie lässt sich auch für große Runden problemlos hochskalieren.
🕒 Schnellüberblick
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
📝 Zutatenliste
- 300 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 1 Dose Mais
- 200 g Frischkäse
- 400 g passierte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- Oregano, Salz, Pfeffer
- Öl zum Braten
👨🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
1️⃣ Gemüse vorbereiten
Zwiebel und Paprika klein würfeln und in etwas Öl anschwitzen, bis sie weich werden und angenehm duften.
2️⃣ Hackfleisch anbraten
Das Hack dazugeben und kräftig anbraten, bis es krümelig und leicht gebräunt ist – das gibt später den vollen Geschmack.
3️⃣ Tomatenmark einrühren
Kurz mitrösten, damit es seinen herzhaften Geschmack entfaltet.
4️⃣ Flüssigkeit zugeben
Mit passierten Tomaten aufgießen, Mais hinzufügen und alles einmal aufkochen lassen.
5️⃣ Cremigkeit einarbeiten
Jetzt den Frischkäse unterrühren und 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe sämig und herrlich cremig ist.
6️⃣ Abschmecken & genießen
Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
❌ Fehler, die du vermeiden solltest
🚫 Hackfleisch nicht stark genug anbraten → Die Suppe wird wässrig und schmeckt weniger aromatisch.
🚫 Frischkäse zu früh einrühren → Er kann ausflocken; erst zum Schluss zugeben.
🚫 Nicht abschmecken → Ohne Gewürz kein „Pizza-Effekt“!
🔥 Extra Tipp:
🧄 Mit geriebenem Käse, Croutons oder Baguette servieren – es schmeckt wie Pizza, die man löffeln kann!