Frisch gebackenes Pizzabrot ist nicht nur ein herrlicher Snack, sondern auch die ideale Beilage zu Salaten, Pasta oder Suppen. Der Duft von Olivenöl, Knoblauch und mediterranen Kräutern macht dieses Brot unwiderstehlich – und das Beste: Es ist in weniger als einer Stunde fertig! Dieses Rezept punktet mit wenigen Zutaten und einer besonders unkomplizierten Zubereitung. Ob du es pur genießt, in Dips tunkst oder zu gegrilltem Gemüse servierst – das Pizzabrot wird garantiert der Star auf deinem Tisch sein.
🛒 Zutaten:
Für den Teig:
- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 1/2 Würfel frische Hefe (ca. 21 g)
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
Zum Garnieren:
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 TL gehackte Kräuter (z. B. Rosmarin und Thymian)
👨🍳 Zubereitung:
1️⃣ Teig anrühren:
Mehl, Salz und Zucker in einer großen Schüssel mischen. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, zusammen mit dem Olivenöl zum Mehl geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2️⃣ Formen und vorbereiten:
Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche in 4 ovale Fladen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit den Fingern kleine Mulden eindrücken.
3️⃣ Würzen:
Olivenöl mit dem gehackten Knoblauch und den Kräutern verrühren. Die Fladen damit großzügig bestreichen.
4️⃣ Backen:
Im heißen Ofen ca. 15–18 Minuten goldbraun backen. Warm servieren!
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten
Backzeit: 15–18 Minuten
Portionen: 4
🌿 Tipp: Schmeckt auch super mit etwas geriebenem Parmesan obendrauf!
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