Diese würzige Paprika-Hackfleisch-Pfanne mit Reis ist ein perfektes Alltagsgericht: schnell zubereitet, voller Geschmack und wunderbar sättigend. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch, süßen Paprikaschoten und einer aromatischen Tomatensauce sorgt für ein echtes Wohlfühlessen, das die ganze Familie begeistert. Besonders praktisch ist, dass sich das Gericht wunderbar vorbereiten und sogar am nächsten Tag noch genießen lässt.
Für dieses Gericht benötigst du Olivenöl, eine gewürfelte Zwiebel und eine fein gehackte oder gepresste Knoblauchzehe, um die Basis für das Aroma zu schaffen. Dazu kommen drei bunte Paprikaschoten, die klein geschnitten werden, sowie 400 g Hackfleisch, das für die herzhafte Note sorgt. Gewürzt wird mit einem Teelöffel Zucker, Paprikapulver, Salz und Pfeffer, um die Aromen abzurunden. Die Sauce besteht aus 500 g passierten Tomaten, 200 ml Rinderbrühe und zwei Esslöffeln Tomatenmark, die für eine schöne Konsistenz und Tiefe sorgen. Als Beilage wird Reis serviert, der die würzige Sauce perfekt aufnimmt.
Zubereitung Schritt für Schritt
1️⃣ Reis kochen
Zuerst den Reis in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung garen. So ist er pünktlich fertig, wenn die Hackfleisch-Pfanne servierbereit ist.
2️⃣ Hackfleisch und Zwiebeln anbraten
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig anschwitzen.
Den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten, damit er sein Aroma entfaltet.
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es krümelig und goldbraun ist. Dabei mit einem Kochlöffel zerkleinern.
3️⃣ Paprika und Tomatenmark hinzufügen
Die Paprikastücke in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten mitbraten, damit sie ihr volles Aroma entfalten.
Das Tomatenmark einrühren und für weitere 2-3 Minuten mitbraten, um die Bitterstoffe zu reduzieren.
4️⃣ Würzen und Sauce zubereiten
Nun den Zucker und das Paprikapulver hinzufügen und kurz umrühren.
Die passierten Tomaten sowie die Rinderbrühe in die Pfanne geben, gut vermengen und einmal aufkochen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren und alles für ca. 10-15 Minuten schmoren lassen, bis die Paprika die gewünschte Konsistenz hat.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
5️⃣ Servieren und genießen
Die Hackfleisch-Pfanne zusammen mit dem fertigen Reis anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Guten Appetit! 😋
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