Warum dieses Rezept machen
Omis Kräppelchen sind kleine, frittierte Teigbällchen, die ganz besonders zur Weihnachtszeit beliebt sind. Sie erinnern an die festliche Atmosphäre auf dem Weihnachtsmarkt und bringen die ganzen Aromen der Saison in die eigene Küche. Egal, ob als süßer Snack für Gäste oder als Leckerbissen für sich selbst – dieses Rezept ist schnell und einfach umzusetzen.
Wie man Omis Kräppelchen macht
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 250 g Quark
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Öl zum Frittieren
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
- Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
- Quark hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 170–180 °C erhitzen.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Teigportionen ins heiße Öl geben.
- Die Kräppelchen rundum goldbraun frittieren.
- Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Noch warm großzügig mit Puderzucker bestreuen.
Wie man Omis Kräppelchen serviert
Serviere die warmen Kräppelchen am besten frisch und leicht bestreut mit Puderzucker. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und eignen sich prima als Snack für unterwegs oder für festliche Anlässe. Die süßen Bällchen können auch auf einem Buffet platziert werden und sind ein Hit bei Alt und Jung!
Wie man Omis Kräppelchen lagert
Wenn du Kräppelchen übrig hast, solltest du sie in einer luftdichten Keksdose aufbewahren. Idealerweise essst du sie innerhalb von 1-2 Tagen, da sie am frischesten und leckersten sind. Auf diese Weise bleiben sie weich und verlieren nicht ihre Butterigkeit. Vermeide es, sie im Kühlschrank zu lagern, da sie dort trocken werden können.
Tipps, um Omis Kräppelchen zu machen
- Achte darauf, dass das Öl richtig heiß ist, bevor du die Teigbällchen hinein legst. So werden sie schön knusprig.
- Du kannst die Kräppelchen auch mit anderen Gewürzen oder Aromen, wie Zimt oder Zitrone, variieren, um einen besonderen Twist zu geben.
- Mische den Puderzucker mit etwas Zimt für einen zusätzlichen Geschmack.
Variation
Für eine kleine Abwandlung kannst du Rosinen oder Schokoladenstückchen in den Teig mischen. Dadurch wird das Rezept etwas fruchtiger oder schokoladiger und ein neuer Geschmack wird hinzugefügt.
FAQs
1. Kann ich die Kräppelchen im Voraus machen?
Ja, du kannst den Teig im Voraus zubereiten und ihn einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Frittiere die Kräppelchen dann frisch, wenn du sie servieren möchtest.
2. Kann ich das Rezept halbieren?
Ja, du kannst die Menge der Zutaten ganz einfach halbieren, um weniger Kräppelchen zu machen.
3. Was mache ich, wenn das Öl spritzt?
Achte darauf, dass du beim Frittieren nicht zu viel Teig auf einmal ins Öl gibst. Dies kann das Spritzen reduzieren. Außerdem kannst du einen Spritzschutz verwenden, um dich beim Frittieren zu schützen.