Ein echter Klassiker aus Omas Küche: der Eierlikörkuchen! Dieser saftige Kuchen überzeugt durch seine zarte Konsistenz und das feine Aroma von Eierlikör. Er ist das perfekte Gebäck für gemütliche Nachmittage, Festtage oder einfach nur, um dir selbst etwas Gutes zu tun.
Der Kuchen ist nicht nur ein echter Gaumenschmaus, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten, die du wahrscheinlich schon in deiner Küche hast, zauberst du in kurzer Zeit ein Dessert, das bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt ist.
Durch die Zugabe von Eierlikör wird der Kuchen besonders saftig, während Vanillezucker ihm eine angenehme Süße verleiht. Serviere ihn pur, mit einem Hauch von Puderzucker oder einer Kugel Vanilleeis – Genuss ist garantiert!
Wenn du nach einem Kuchen suchst, der einfach zuzubereiten ist und dennoch Eindruck macht, ist Omas Eierlikörkuchen genau das Richtige für dich.
Zutaten 📋
- 5 Eier
- 250 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- ¼ Liter Öl
- ¼ Liter Eierlikör
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Etwas Butter (zum Einfetten der Form)
Zubereitung 🥣
1️⃣ Teig vorbereiten:
- Schlage die Eier in eine große Schüssel und rühre Zucker sowie Vanillezucker ein, bis die Masse cremig ist.
2️⃣ Flüssige Zutaten hinzufügen:
- Gieße das Öl und den Eierlikör langsam hinzu und rühre alles gut unter.
3️⃣ Trockene Zutaten einarbeiten:
- Siebe das Mehl zusammen mit dem Backpulver über die Eiermasse und hebe es vorsichtig unter, bis ein glatter Teig entsteht.
4️⃣ Backen:
- Fette eine Backform mit Butter ein. Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe den Kuchen etwa 60 Minuten.
5️⃣ Servieren:
- Lasse den Kuchen leicht abkühlen, bevor du ihn aus der Form löst. Genieße ihn pur oder verziere ihn nach Wunsch.
Tipp:
- Für einen besonderen Touch kannst du dem Teig eine Handvoll Schokotropfen hinzufügen. Oder garniere den abgekühlten Kuchen mit einer Glasur aus Schokolade – unwiderstehlich lecker!
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