Apfelküchle, wie sie Oma früher gemacht hat, sind ein wahrer Genuss aus der Kindheit. Der Duft von frisch gebackenen Küchlein, die mit einer Prise Zimt und Zucker bestreut werden, weckt Erinnerungen an gemütliche Nachmittage und liebevolle Familienmomente. Diese kleinen Köstlichkeiten sind einfach in der Zubereitung und ein Garant für strahlende Gesichter bei Jung und Alt.
Das Geheimnis von Omas Apfelküchle liegt in der perfekten Kombination aus einem fluffigen Teig, dem frischen Apfelgeschmack und der goldbraunen Kruste. Die Zutaten sind einfach, und dennoch entsteht ein herrlicher Leckerbissen, der sowohl als Dessert als auch als süßer Snack zwischendurch bestens geeignet ist.
Serviert mit einer Beilage wie Apfelmus, Vanillesoße oder einer Kugel Eis werden die Apfelküchle zu einem unwiderstehlichen Highlight. Außerdem eignen sie sich perfekt, um Äpfel der Saison zu verarbeiten und so einen Hauch von Herbst und Heimatküche auf den Teller zu zaubern.
Tauchen wir nun ein in das Rezept, das garantiert die Herzen Ihrer Liebsten erobern wird!
Zutaten für Omas Apfelküchle 🍽️
Für etwa 9 Stück (ausreichend für 2-3 Personen):
- 50 g Zucker
- 90 g Mehl
- 3 Eier
- 1 Packung Vanille-Puddingpulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 70 g Quark (Topfen)
- Etwas Zitronensaft
- 1 großer Apfel (oder 2 kleinere)
- Butterschmalz zum Ausbacken
- Puderzucker und Zimt zum Bestreuen
Zubereitung der Omas Apfelküchle 🍲
1. Teig vorbereiten:
- Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zusammen mit dem Vanille-Puddingpulver, Salz, Zitronensaft und Quark unter die Eimasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Apfel vorbereiten:
- Den Apfel waschen und mit Schale grob raspeln.
- Die Apfelraspel vorsichtig unter den Teig heben, damit die Küchlein ihren fruchtigen Geschmack erhalten.
3. Ausbacken:
- Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Mit einem gehäuften Esslöffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben.
- Die Apfelküchle beidseitig goldbraun backen, bis sie durchgegart und knusprig sind.
4. Fertigstellen:
- Die fertigen Apfelküchle auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Nach Belieben mit einer Mischung aus Puderzucker und Zimt bestreuen, um den klassischen Geschmack zu vollenden.
Servieren und genießen:
Omas Apfelküchle schmecken frisch und warm am besten. Sie passen hervorragend zu:
- Apfelmus oder Birnenmus
- Vanillesoße oder Sahne
- Einer Kugel Vanille- oder Zimteis
Dieses Rezept bringt Gemütlichkeit und ein Stück Heimat auf den Tisch. Wann probieren Sie diese süßen Leckerbissen selbst aus? 🍎
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