Wenn du ein unkompliziertes, aber geschmackvolles Gericht suchst, das in nur einem Schritt im Ofen zubereitet werden kann, dann ist dieses ofengebackene Hähnchen mit buntem Gemüse und würzigem Feta genau das Richtige für dich. Dieses Rezept ist ideal für stressige Tage, an denen man trotzdem etwas Frisches und Gesundes auf den Tisch bringen möchte. Mit mediterranen Aromen, knackigem Gemüse und zartem Hähnchenbrustfilet bringt es nicht nur Farbe, sondern auch echtes Urlaubsgefühl auf den Teller. Ob als leichtes Abendessen für die Familie oder als Meal Prep für mehrere Tage – dieses Gericht ist wandelbar, gesund und sättigend. Besonders schön: Alles gart gemeinsam in der Auflaufform, sodass du nicht viele Töpfe und Pfannen brauchst. Der Feta sorgt für eine cremige, salzige Note und rundet das Ganze perfekt ab. Und das Beste: Du brauchst weder viel Zeit noch Kochkenntnisse – der Ofen übernimmt die Arbeit für dich!
🛒 Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 150 g Feta
- 30 ml Olivenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- 1 TL Knoblauchpulver (alternativ 1 frische Knoblauchzehe, fein gehackt)
- Getrocknete Kräuter nach Wahl (z. B. Thymian, Oregano, Rosmarin)
👩🍳 Zubereitungsschritte:
- Ofen vorheizen:
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Währenddessen kannst du alle Zutaten vorbereiten. - Hähnchenbrust würzen:
Tupfe die Hähnchenbrustfilets trocken und reibe sie mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und den gewünschten Kräutern ein. Lass sie ruhig ein paar Minuten marinieren, während du das Gemüse schneidest – so zieht der Geschmack besser ein. - Gemüse vorbereiten:
Wasche die Paprika, entkerne sie und schneide sie in Streifen. Die Zucchini in halbe Scheiben oder Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Gib alles in eine Schüssel und vermenge es mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer. - Alles in die Auflaufform geben:
Gib das Gemüse in eine große Auflaufform und lege die Hähnchenbrustfilets darauf. Verteile alles gleichmäßig, sodass die Hitze gut zirkulieren kann. - Ab in den Ofen:
Backe das Ganze für 25–30 Minuten, je nach Dicke der Hähnchenbrustfilets. Das Fleisch sollte durchgegart, aber noch saftig sein, das Gemüse leicht gebräunt und weich. - Feta hinzufügen:
Zerbrösele den Feta grob mit den Fingern und streue ihn in den letzten 5 Minuten der Backzeit über das Gericht. Er darf leicht schmelzen, aber nicht komplett zerfließen – so behält er seine schöne Struktur und bringt einen cremigen Kontrast zum Gemüse. - Servieren und genießen:
Nimm die Form direkt aus dem Ofen und serviere sie am besten mit frischem Baguette, Reis, Couscous oder einfach pur. Ein Spritzer Zitronensaft über das fertige Gericht gibt zusätzlich Frische.
⏱️ Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
- Backzeit: ca. 25–30 Minuten
- Gesamt: ca. 40 Minuten
💡 Tipp:
Wenn du magst, kannst du auch anderes Gemüse wie Aubergine, Tomaten, Brokkoli oder Pilze ergänzen. Statt Feta funktioniert auch Ziegenkäse oder geriebener Mozzarella. Wer es würziger mag, kann Chiliflocken oder Harissa hinzufügen. Für eine Low-Carb-Variante einfach ohne Beilage genießen!
Dieses Gericht vereint alles, was gutes Essen braucht: Frische Zutaten, wenig Aufwand und viel Geschmack. Was würdest du dazu servieren – eher Baguette oder doch lieber Ofenkartoffeln? 🥖🥔
#HähnchenAusDemOfen #GesundesAbendessen #MediterraneKüche #FetaLiebe #EinfachUndLecker #SchnelleRezepte #LowCarbRezepte #GemüseGenuss #BackOfenGericht