Einleitung
Nutella Kekse sind die perfekte Kombination aus knusprigem Mürbeteig und einer himmlisch cremigen Nutella-Füllung. Ob für ein gemütliches Kaffeekränzchen, ein festliches Dessert oder als süßes Geschenk – diese Kekse sind ein echter Genussmoment, den jeder lieben wird. Die zarte Mürbeteigbasis, die durch die Kartoffelstärke besonders leicht und mürbe wird, trifft auf eine cremige Mascarpone-Nutella-Füllung, die das Herz jedes Schokoladen- und Nussliebhabers höher schlagen lässt.
Dieses Rezept vereint klassische Backkunst mit modernen Geschmacksnoten, indem die Kombination von Vanille und Zitronenschale dem Keks eine leichte Frische verleiht, während die Nutella-Creme für den unverkennbaren Schoko-Haselnuss-Geschmack sorgt. Die Füllung wird durch Mascarpone und Schlagsahne besonders luftig und cremig, was sie perfekt für zarte Mürbeteigkekse macht. So entstehen kleine Leckerbissen, die sich sowohl zum Naschen zwischendurch als auch als elegantes Dessert eignen.
Der Vorteil dieser Nutella Kekse ist ihre Vielseitigkeit. Sie können die Füllung nach Belieben anpassen, zum Beispiel durch die Zugabe von Kakaopulver oder Schokoladenstückchen für noch mehr Intensität. Auch die Form der Kekse lässt sich individuell gestalten, ob rund, herzförmig oder mit weihnachtlichen Motiven – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Diese Nutella Kekse werden Ihre Gäste garantiert begeistern. Die Vorfreude beginnt schon beim Backen, wenn der süße Duft nach Vanille und Zitrone durch die Küche zieht. Nach dem Zusammensetzen der Kekse können Sie diese gleich servieren oder im Kühlschrank aufbewahren, sodass sie schön kühl und besonders frisch schmecken.
Zutaten
Für die Kekse:
- 200 g Mehl
- 50 g Kartoffelstärke
- 80 g Puderzucker
- 1 TL Vanille oder Vanilleextrakt
- Geriebene Schale einer halben Zitrone
- 140 g Butter, in Stücken
- 2 Eigelb
Für die Füllung:
- 200 g Mascarpone
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanille
- 200 ml Schlagsahne
- 120 g Nutella
Zubereitung
- Keksbasis vorbereiten
In einer großen Schüssel das Mehl, die Kartoffelstärke, den Puderzucker und die Zitronenschale vermengen. Die kalten Butterstücke hinzufügen und mit den Händen verkneten, bis die Mischung eine sandige Konsistenz annimmt. Geben Sie die Eigelbe und Vanille hinzu und kneten Sie alles, bis ein homogener Mürbeteig entsteht. - Teig ruhen lassen
Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und lassen Sie ihn etwa 30–40 Minuten im Kühlschrank ruhen. Durch das Kühlen wird der Teig fester und lässt sich später besser ausrollen. - Kekse formen und backen
Rollen Sie den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick aus und stechen Sie mit einer Ausstechform Kekse aus. Diese legen Sie vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft für etwa 10–12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie anschließend vollständig abkühlen. - Füllung zubereiten und Kekse zusammensetzen
Während die Kekse abkühlen, bereiten Sie die Füllung zu. In einer Schüssel die Mascarpone mit dem Puderzucker und der Vanille glatt rühren. Die Schlagsahne und das Nutella hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis eine glatte und cremige Mousse entsteht. Geben Sie die Nutella-Mousse auf einen Keks und setzen Sie einen zweiten Keks darauf, um sie zu einem Sandwich zusammenzusetzen. - Servieren
Die gefüllten Kekse auf eine Servierplatte legen oder im Kühlschrank aufbewahren, bis sie serviert werden. Die kühle Lagerung sorgt dafür, dass die Füllung schön fest bleibt und die Kekse ein besonders frisches Geschmackserlebnis bieten.
Fazit
Nutella Kekse sind das perfekte Rezept für alle, die eine süße Auszeit vom Alltag suchen. Diese zarten Mürbeteigkekse mit ihrer unwiderstehlich cremigen Nutella-Füllung bringen das Beste aus zwei Welten zusammen – knusprig und cremig zugleich. Sie eignen sich hervorragend als Dessert, zum Kaffee oder als Geschenk für besondere Anlässe.
Wie würden Sie diese köstlichen Nutella Kekse genießen? Lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen und teilen Sie dieses Rezept mit anderen Nutella-Liebhabern!
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