Wer kennt das nicht? Der Tag war lang, die Zeit knapp, und trotzdem möchte man etwas Warmes und Herzhaftes essen – am besten ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Genau für solche Momente ist dieses Rezept die perfekte Lösung! Die Kombination aus zarten Nudeln, herzhaftem Thunfisch, fruchtiger Tomatensauce und einer cremigen Käsenote macht dieses Gericht zu einem echten Wohlfühlessen. Und das Beste daran: Es steht in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch! Dieses Rezept ist nicht nur unkompliziert, sondern auch leicht abwandelbar. Ob mit Vollkornnudeln, frischen Kräutern oder etwas zusätzlichem Gemüse – hier kann man ganz nach Lust und Laune kreativ werden. Auch Kinder lieben dieses Gericht, da der Schmelzkäse eine angenehme Milde in die Sauce bringt, ohne zu schwer zu wirken. Für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten, ist es zudem ein Pluspunkt, dass dieses Gericht mit Schmelzkäse light und saurer Sahne zubereitet wird.
🛒 Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Nudeln (z. B. Penne, Spaghetti oder Fusilli)
- 1 große Zwiebel
- 1 TL Pflanzenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Prise Zucker
- 1 Knoblauchzehe
- ca. 4 EL bis 1 Dose stückige Tomaten (aus der Dose oder frisch gewürfelt)
- etwas Gemüsebrühe (ca. 50–100 ml)
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (ca. 150 g Abtropfgewicht)
- 4 EL Schmelzkäse light (ca. 10 % Fett)
- 2 EL saure Sahne
- frisches oder TK-Basilikum nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
👩🍳 Zubereitung:
1. Nudeln kochen:
Koche die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente. Gieße sie anschließend ab und stelle sie beiseite.
2. Sauce vorbereiten:
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Gib die fein gewürfelte Zwiebel hinein und brate sie glasig. Füge das Tomatenmark hinzu und röste es kurz mit, um die Aromen zu intensivieren. Streue eine Prise Zucker dazu, um die Säure der Tomaten auszugleichen. Presse die Knoblauchzehe direkt in die Pfanne und brate sie kurz mit an.
3. Tomaten und Thunfisch hinzufügen:
Gib nun die stückigen Tomaten dazu und rühre alles gut durch. Gieße etwas Gemüsebrühe an, sodass eine sämige Konsistenz entsteht. Lasse die Sauce kurz bei mittlerer Hitze köcheln. Öffne währenddessen die Thunfischdose, gieße den Saft nicht ab und gib den gesamten Inhalt (inkl. Flüssigkeit) in die Pfanne. Zerdrücke den Fisch leicht mit dem Löffel, damit er sich gut verteilt.
4. Cremige Komponente einrühren:
Jetzt kommt der Schmelzkäse dazu – er sorgt für eine wunderbar cremige Konsistenz. Rühre ihn langsam unter, bis er geschmolzen ist. Gib danach die saure Sahne und das Basilikum hinzu und schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Lasse sie für weitere 2–3 Minuten sanft köcheln.
5. Alles vermengen:
Gib nun die gekochten Nudeln direkt in die Sauce und vermenge alles gut miteinander, sodass sich die Sauce schön um die Pasta legt. Wenn nötig, kannst du noch etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
💡 Tipp:
Wer es gerne noch aromatischer mag, kann die Sauce mit etwas geriebenem Parmesan oder Chili verfeinern. Auch Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spinat passen hervorragend in dieses Gericht. Für eine Low-Carb-Variante können die Nudeln durch Zucchininudeln oder Konjaknudeln ersetzt werden.
✅ Fazit:
Diese Nudeln in Thunfisch-Tomaten-Käse-Sauce sind der perfekte Mix aus schnell, einfach und köstlich. Die Sauce ist leicht, aber trotzdem wunderbar cremig, und die Zutaten hat man oft sowieso zu Hause. Ob als schnelles Feierabendgericht, als Meal Prep für den nächsten Tag oder als unkompliziertes Familienessen – dieses Rezept wird garantiert öfter auf dem Speiseplan stehen!
Was würdest du ergänzen? Vielleicht frischen Spinat oder ein bisschen Chili? Teile gerne deine Varianten!
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