Ein Nudelauflauf ist ein klassisches Wohlfühlgericht, das in vielen Haushalten gerne zubereitet wird. Besonders in der kalten Jahreszeit sorgt dieser Auflauf mit Hackfleisch, Erbsen und cremiger Sauce für Wärme und Genuss. Die einfache Zubereitung und die köstliche Kombination aus saftigen Tomaten, würzigem Hackfleisch und geschmolzenem Käse machen dieses Gericht zu einem echten Highlight auf dem Familientisch.
Zutaten (für 4 Portionen):
Für dieses Rezept benötigen Sie eine gehackte Zwiebel, 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt), zwei gehackte Knoblauchzehen, eine Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g), einen Teelöffel getrockneten Oregano, 200 g geriebenen Mozzarella, 250 ml Sahne, 400 g Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli), 200 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt) sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Zum Garnieren wird frische Petersilie verwendet.
Zubereitung:
1. Nudeln kochen:
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
2. Hackfleisch anbraten:
Während die Nudeln kochen, etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Das Hackfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Tomatensauce zubereiten:
Die gehackten Tomaten aus der Dose in die Pfanne geben und gut verrühren. Den Oregano hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 5-10 Minuten köcheln lassen, damit sie leicht eindickt.
4. Sahne hinzufügen:
Die Sahne in die Pfanne geben und die Sauce gut umrühren. Nochmals 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht.
5. Nudelauflauf schichten:
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter oder Öl einfetten. Die gekochten Nudeln und die Erbsen in die Sauce geben und gut vermengen. Die Mischung gleichmäßig in die Auflaufform füllen und mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen.
6. Überbacken:
Den Auflauf in den vorgeheizten Ofen schieben und für ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
7. Anrichten:
Den fertigen Nudelauflauf aus dem Ofen nehmen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Fazit:
Dieser herzhafte Nudelauflauf mit Erbsen und Hackfleisch ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das die ganze Familie lieben wird. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch, aromatischer Tomatensauce und cremigem Käse macht diesen Auflauf zu einem echten Wohlfühlessen. Dank der schnellen und unkomplizierten Zubereitung eignet sich dieses Rezept perfekt für den Alltag oder ein gemütliches Wochenende. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein köstliches Gericht, das satt und glücklich macht!
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