Frikadellen gehören zu den absoluten Klassikern der deutschen Küche. Doch mit einem kleinen Twist werden sie zum echten Highlight auf dem Teller: Mit Mozzarella gefüllte Spinat-Knoblauch-Frikadellen vereinen saftiges Rinderhack mit aromatischem Spinat, würzigem Knoblauch und einer cremigen Käsefüllung, die beim Anbeißen herrlich schmilzt. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die klassische Hausmannskost mit einem mediterranen Touch lieben.
Warum du diese Frikadellen unbedingt ausprobieren solltest
- Einfach und schnell zubereitet: In ca. 30 Minuten stehen die leckeren Bällchen dampfend auf dem Tisch.
- Köstliche Kombination: Die cremige Mozzarella-Füllung sorgt für den besonderen „Käse-Effekt“, während Spinat und Knoblauch frische Würze geben.
- Gesunde Zutaten: Durch frischen Spinat erhält das Gericht eine Portion Vitalstoffe und Ballaststoffe.
- Vielseitig servierbar: Ob mit Kartoffelpüree, einem frischen Salat oder als Snack – diese Frikadellen sind vielseitig einsetzbar.
- Familienfreundlich: Kinder und Erwachsene lieben die kleinen Käsebomben!
Zutatenliste für 4–6 Portionen
- 500 g Rinderhackfleisch
- 200 g frischer Spinat
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 125 g Mozzarella, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Olivenöl zum Braten
Schritt-für-Schritt Zubereitung
1. Spinat vorbereiten
Den frischen Spinat gründlich waschen und grob hacken. In einer großen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze für etwa 2–3 Minuten anbraten, bis er vollständig zusammenfällt. Danach abkühlen lassen, damit er später nicht die Hackfleischmischung verwässert.
2. Hackfleischmasse anrühren
In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit dem Ei, Semmelbröseln, Paprikapulver, Salz, Pfeffer sowie dem abgekühlten Spinat vermengen. Zwiebelwürfel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und alles gründlich durchmischen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Frikadellen formen und füllen
Aus der Masse kleine Portionen abnehmen und in der Hand flach drücken. Jeweils einen Mozzarellawürfel in die Mitte setzen und das Hackfleisch sorgfältig darum schließen, sodass der Käse komplett eingeschlossen ist. Anschließend die gefüllten Bällchen zu Frikadellen formen.
4. Braten bis zur Perfektion
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Frikadellen darin von jeder Seite scharf anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste bekommen. Dann die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und die Frikadellen weitere 10 Minuten langsam garen lassen, damit der Käse innen schmilzt.
5. Servieren
Die fertigen Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren. Sie passen hervorragend zu einem frischen grünen Salat, Kartoffelpüree oder einem cremigen Dip.
Tipps für das perfekte Ergebnis
- Mozzarella vorher abtropfen lassen: So vermeidest du, dass die Füllung zu wässrig wird.
- Gewürze variieren: Mit etwas Chili- oder Cayennepfeffer lässt sich die Schärfe anpassen.
- Für mehr Bindung: Falls die Masse zu feucht ist, einfach mehr Semmelbrösel hinzufügen.
- Low Carb Variante: Statt Semmelbröseln kannst du gemahlene Mandeln verwenden.
Nährwerte und Portionen
Eine Frikadelle enthält ca. 250 Kalorien, abhängig von der Größe. Dieses Rezept reicht für etwa 4–6 Personen, je nachdem, ob du die Frikadellen als Hauptgericht oder Beilage servierst.
Fazit
Diese Mit Mozzarella gefüllten Spinat-Knoblauch-Frikadellen sind nicht nur lecker und sättigend, sondern auch eine tolle Möglichkeit, frischen Spinat in die tägliche Ernährung zu integrieren. Die geschmolzene Käsefüllung bringt das gewisse Etwas, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Perfekt für schnelle Abendessen oder zum Vorbereiten auf Vorrat!
Probier’s aus und lass uns wissen, wie dir das Rezept gefällt! Welche Beilagen servierst du am liebsten dazu?
#FrikadellenRezept #GefüllteFrikadellen #MozzarellaGenuss #SpinatLieben #EinfachKochen #SchnelleRezepte
Wenn du möchtest, kann ich dir das Rezept auch noch als Instagram-Post oder Facebook-Beitrag formulieren!