Diese Mini-Flammkuchen-Sterne sind nicht nur ein absoluter Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Volltreffer! Der knusprige Blätterteig kombiniert mit der cremigen Schmandmischung und dem herzhaften Speck macht sie zum perfekten Snack für jede Gelegenheit – ob als Partyhäppchen, Vorspeise oder einfach für zwischendurch. Die Sterne lassen sich schnell und unkompliziert zubereiten und sind ideal, wenn du Gäste beeindrucken möchtest, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Dank der würzigen Zwiebeln und dem frischen Schnittlauch bekommen die Flammkuchen-Sterne eine feine, aromatische Note. Du kannst sie nach Belieben variieren, zum Beispiel mit vegetarischen Zutaten oder einer anderen Gewürzmischung. Diese kleinen Köstlichkeiten werden garantiert nicht lange auf dem Teller bleiben!
Zutaten (für 12–15 Sterne):
Für diese leckeren Mini-Flammkuchen benötigst du 1 Rolle Blätterteig, die die perfekte knusprige Basis bildet. 150 g Schmand sorgen für eine cremige Konsistenz, während 1 dünn geschnittene Zwiebel für das typische Flammkuchen-Aroma sorgt. 100 g Speckwürfel oder alternativ Schinken verleihen den Sternen eine herzhafte Note. Mit Salz und Pfeffer schmeckst du die Schmandmischung ganz nach deinem Geschmack ab. Zum Abschluss sorgt frischer Schnittlauch für eine angenehme Frische und einen schönen Farbkontrast.
Zubereitung:
- Teig ausstechen:
Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Mit einem sternförmigen Ausstecher stichst du 12–15 Sterne aus. Falls du keinen Ausstecher hast, kannst du auch andere Formen verwenden oder den Teig einfach in kleine Quadrate schneiden. Die ausgestochenen Sterne legst du auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. - Schmandmischung vorbereiten:
Gib den Schmand in eine Schüssel und würze ihn mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Mischung sollte schön cremig sein, damit sie sich gut auf dem Blätterteig verteilen lässt. Bestreiche jeden Stern gleichmäßig mit der Schmandmischung, dabei einen kleinen Rand frei lassen, damit der Teig schön knusprig wird. - Speck und Zwiebeln anbraten:
Erhitze eine Pfanne ohne zusätzliches Fett und brate die Speckwürfel darin knusprig an. Nach ein paar Minuten gibst du die dünn geschnittenen Zwiebeln hinzu und brätst sie mit, bis sie glasig und leicht karamellisiert sind. Die Mischung dann gleichmäßig auf den bestrichenen Teigsternen verteilen. - Backen:
Heize den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (oder 200°C Umluft) vor. Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Sterne für 10–12 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist. Achte darauf, dass der Käse nicht zu dunkel wird, damit der Geschmack schön ausgewogen bleibt. - Garnieren und Servieren:
Nach dem Backen die Mini-Flammkuchen-Sterne aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen und am besten noch warm servieren. Sie schmecken aber auch kalt hervorragend!
Tipp:
Du kannst die Mini-Flammkuchen-Sterne ganz nach deinem Geschmack variieren. Für eine vegetarische Version einfach den Speck durch klein gewürfelte Paprika, Pilze oder Zucchini ersetzen. Wer es besonders würzig mag, kann die Schmandmischung mit etwas Knoblauch oder Muskatnuss verfeinern. Auch geriebener Käse wie Emmentaler oder Gouda macht sich hervorragend als Topping!
Viel Spaß beim Backen und Genießen deiner knusprigen Mini-Flammkuchen-Sterne! ✨🌟
#Flammkuchen #Blätterteig #PartySnack #Fingerfood #SchnellUndLecker #HerzhaftBacken #Knusprig #Schmand #Speckliebe #SternenSnack #BackenMitLiebe