Meenzer Spundekäs ist eine traditionelle hessische Spezialität, die ihren Ursprung in Mainz hat. Dieses cremige, aromatische Gericht wird aus Quark, Frischkäse und Schmand zubereitet und mit fein abgestimmten Gewürzen wie Senf und Paprikapulver verfeinert. Besonders gut schmeckt der Dip mit frischen Brezeln oder Bauernbrot – ein wahrer Genuss für gemütliche Abende oder gesellige Runden!
Zutaten für den Spundekäs:
Die Basis für dieses Rezept bilden 250 g Quark, 150 g Frischkäse und 100 g Schmand, die für die cremige Konsistenz sorgen. Eine fein gehackte Zwiebel und 2 EL frisch geschnittener Schnittlauch bringen Frische und eine würzige Note. Der Geschmack wird durch 1 EL Senf und 1 TL Paprikapulver abgerundet, während Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker die Mischung perfekt ausbalancieren. Dazu dürfen Brezeln oder Bauernbrot zum Dippen nicht fehlen!
Zubereitung:
- Die Basis vorbereiten:
Geben Sie den Quark, den Frischkäse und den Schmand in eine große Schüssel und verrühren Sie die Zutaten gründlich, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht. - Aromen hinzufügen:
Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und den Schnittlauch hinzu und heben Sie diese vorsichtig unter. Anschließend mit Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und alles gut vermischen, damit sich die Aromen verbinden. - Ruhezeit im Kühlschrank:
Lassen Sie den fertigen Spundekäs für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen. Diese Ruhezeit ist entscheidend, damit sich die Aromen voll entfalten können. - Letzter Feinschliff:
Probieren Sie den Dip vor dem Servieren und würzen Sie ihn bei Bedarf nach. - Servieren und genießen:
Richten Sie den Spundekäs in einer dekorativen Schüssel an und servieren Sie ihn mit frischen Brezeln oder Bauernbrot. Optional können Sie ihn mit etwas Paprikapulver oder frischem Schnittlauch garnieren.
Dieser cremige Dip bringt ein Stück Mainz auf den Tisch und ist ideal für jede Gelegenheit, sei es als Snack, Vorspeise oder Teil eines Buffets. Probieren Sie ihn aus und erleben Sie den authentischen Geschmack der hessischen Küche! 🧀🥨
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