Diese Mascarpone-Kirsch-Torte vereint fruchtige Kirschen, cremigen Mascarpone und eine zarte Nussnougat-Schicht zu einem echten Genuss. Sie ist nicht nur ein Hingucker auf jeder Kaffeetafel, sondern schmeckt auch unglaublich gut. Die Kombination aus frischen, fruchtigen Noten und der feinen Creme macht sie zu einem beliebten Dessert für besondere Anlässe oder gemütliche Nachmittage.
Mit ihrem marmorierten Boden aus hellem und schokoladigem Teig wird die Torte zu einem wahren Highlight, das Naschkatzen begeistert. Der Kirsch-Tortenguss rundet die Torte perfekt ab und sorgt für einen frischen, saftigen Akzent. Verziert mit knusprigen Waffelröllchen und kleinen Sahne-Tuffs sieht die Torte edel aus und bringt garantiert Lob von Ihren Gästen. Obwohl sie aufwendig aussieht, lässt sie sich mit ein wenig Geduld und Liebe ganz einfach zubereiten.
Der besondere Clou liegt in der Kombination von Nougat-Creme im Teig, der für eine feine Schokoladennote sorgt, und der luftigen Mascarpone-Quark-Creme. Diese Mischung verleiht der Torte ihre herrlich cremige Textur, die perfekt mit den fruchtigen Kirschen harmoniert. Die knusprigen Waffelröllchen an den Seiten sorgen für einen zusätzlichen „Crunch“ und runden das Geschmackserlebnis ideal ab. Ob zu Geburtstagen, Feiertagen oder einfach als süßes Highlight – diese Torte passt immer!
Machen Sie sich bereit, die Blicke Ihrer Familie und Freunde auf sich zu ziehen, während Sie die cremige und fruchtige Mascarpone-Kirsch-Torte servieren. Folgen Sie dieser einfachen Anleitung Schritt für Schritt, und die Torte wird zum Erfolg!
Zutaten:
- 1 Glas Sauerkirschen (720 ml)
- 175 g Butter
- 225 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 3 EL Nutella (Nussnougat-Creme)
- 500 g Mascarpone
- 250 g Quark (Magerquark)
- 1 Pck. Tortenguss (rot)
- 250 ml Sahne
- 1 Dose Waffelröllchen mit Cremefüllung (400 g)
Zubereitung:
1️⃣ Backofen vorheizen und Kirschen vorbereiten:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vorheizen. Die Kirschen abtropfen lassen und den Kirschsaft auffangen.
2️⃣ Teig zubereiten:
Butter und 150 g Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut einarbeiten. Das Mehl mit Backpulver mischen, sieben und unter die Masse rühren. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Springform (ca. 26 cm) geben. Den restlichen Teig mit der Nougat-Creme verrühren und auf den hellen Teig streichen. Mit einer Gabel beide Teigschichten leicht marmorieren.
3️⃣ Backen und abkühlen lassen:
Die Kirschen (bis auf etwa 14 Stück für die Dekoration) gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Kuchen für ca. 40 Minuten backen, herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
4️⃣ Mascarpone-Quark-Creme auftragen:
Mascarpone mit 50 g Zucker cremig aufschlagen, dann den Quark unterrühren. Den abgekühlten Tortenboden auf eine Tortenplatte setzen und einen Tortenring oder Springformrand darumlegen. Die Mascarpone-Creme gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
5️⃣ Tortenguss vorbereiten:
250 ml Kirschsaft, Tortengusspulver und die restlichen 25 g Zucker in einem Topf aufkochen lassen. Den Guss etwas abkühlen lassen und vorsichtig auf der Torte verteilen. Die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
6️⃣ Sahne und Dekoration:
Die Sahne steif schlagen und den Tortenrand damit bestreichen. Die Waffelröllchen kürzen und dicht an den Rand der Torte setzen. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen und Tuffs auf die Oberfläche spritzen. Zum Schluss die übrigen Kirschen zur Dekoration darauf verteilen.
Servieren und Genießen:
Die Mascarpone-Kirsch-Torte ist ein wahrer Genuss – cremig, fruchtig und mit einem Hauch von Schokolade. Perfekt für besondere Anlässe oder als Highlight zu Kaffee und Kuchen.
Guten Appetit! 🍒🍰
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