Der LPG-Kuchen erinnert an die Lieblingsleckereien aus der Kindheit: lockerer Biskuit, samtige Vanillecreme, knusprige Butterkekse und eine glänzende Schokoschicht. Ideal für Feste, Familienfeiern oder als süße Überraschung am Wochenende. Dank der simplen Zubereitung und vertrauten Zutaten gelingt dieser Kuchen garantiert – auch Backanfängern! Mit etwas Kühlzeit entwickelt sich der Geschmack besonders intensiv und die Schichten harmonieren perfekt miteinander.
🛒 Zutaten:
Für den Biskuitboden:
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Für die Vanillecreme:
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 3 EL Zucker
- 250 g weiche Butter
Für die Keks-Schicht:
- ca. 200 g Butterkekse (rechteckig oder rund)
Für den Schokoguss:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 ml Sahne
- 1 EL Butter
👨🍳 Zubereitung:
⏱ Gesamtzeit ca. 3 Stunden (inkl. Kühlzeit)
1. Biskuitboden:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 30×20 cm) vorbereiten.
Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen (mind. 5 Min).
Mehl mit Backpulver mischen, unterheben, in die Form streichen und 20–25 Min. backen. Auskühlen lassen.
2. Vanillecreme:
Puddingpulver mit Zucker und etwas Milch glatt rühren.
Restliche Milch aufkochen, Pulver einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen.
Abkühlen lassen (zwischendurch umrühren, damit sich keine Haut bildet).
Weiche Butter cremig rühren und den erkalteten Pudding esslöffelweise unterziehen.
Creme gleichmäßig auf dem Biskuit verteilen.
3. Keks-Schicht:
Butterkekse nebeneinander auf die Creme legen – möglichst lückenlos.
4. Schokoguss:
Zartbitterschokolade grob hacken, mit Sahne und Butter im Wasserbad schmelzen und glatt rühren.
Über die Kekse gießen und glatt streichen.
5. Kühlen:
Mind. 2 Stunden (oder besser über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.
Tipp: Statt Butterkeksen kannst du auch Löffelbiskuits verwenden oder mit einer Prise Zimt in der Creme für winterliches Aroma sorgen.
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