Manche Desserts beweisen, dass es nicht viel braucht, um etwas wirklich Besonderes zu zaubern. Dieser Zitronen-Kondensmilch-Kühlschrank-Slice gehört genau in diese Kategorie. Cremig, erfrischend, angenehm süß und wunderbar zitronig – ein Dessert, das ganz ohne Backofen auskommt und trotzdem garantiert begeistert. Dieser Kuchen aus dem Kühlschrank ist seit Generationen beliebt. Er wird oft dann gemacht, wenn es draußen warm ist, wenn man keine Lust auf Backen hat oder wenn spontan Besuch vor der Tür steht. Der buttrige Keksboden sorgt für einen feinen Crunch, während die Zitronencreme darüber herrlich weich, frisch und leicht säuerlich ist. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank lässt sich der Slice perfekt schneiden und schmilzt förmlich auf der Zunge. Ob zum Nachmittagskaffee, fürs Sommerfest, als Dessert beim Grillen oder einfach als süße Belohnung zwischendurch – dieses Rezept ist ein echter Allrounder und kommt immer gut an.
🍋 Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Kein Backen nötig – ideal für heiße Tage
- Nur wenige Zutaten, die man oft zuhause hat
- Perfekte Balance aus süß und frisch
- Schnell vorbereitet, der Kühlschrank erledigt den Rest
- Ideal zum Vorbereiten für Gäste oder die Woche
- Kinderleicht, auch für Backanfänger
📝 Zutaten
Für den Boden
- 1 Packung Marie-Kekse (ca. 200 g), fein zerbröselt
- 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die Zitronencreme
- 1 Dose (397 g) gesüßte Kondensmilch
- ½ Tasse frisch gepresster Zitronensaft
- 1 EL fein abgeriebene Zitronenschale
Optional zum Bestreuen
- Extra Keksbrösel oder Kokosraspeln
👩🍳 Zubereitung
Schritt 1 – Form vorbereiten
Eine quadratische Form (ca. 20 × 20 cm) mit Backpapier auslegen, sodass die Ränder überstehen. So lässt sich der Slice später leichter herausheben.
Schritt 2 – Keksboden herstellen
Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis alles gleichmäßig feucht ist.
Die Masse fest in die Form drücken (z. B. mit einem Löffelboden).
Währenddessen in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3 – Zitronenfüllung anrühren
In einer Schüssel die Kondensmilch mit Zitronensaft und Zitronenabrieb glatt rühren.
Durch den Zitronensaft wird die Masse ganz von selbst dick und cremig – kein Kochen nötig!
Schritt 4 – Zusammensetzen
Die Zitronencreme auf den Keksboden gießen und glatt streichen.
Nach Wunsch mit zusätzlichen Keksbröseln oder Kokos bestreuen.
Schritt 5 – Kühlen & Schneiden
Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Dann aus der Form heben und in 12 Stücke schneiden.
⏱ Zeitangaben
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kühlzeit: 4 Stunden
- Gesamtzeit: ca. 4 Stunden 15 Minuten
🔢 Kalorien pro Stück (1 von 12): ca. 220 kcal
💡 Tipps für das perfekte Ergebnis
- Frische Zitronen verwenden – sie sorgen für Geschmack und richtige Konsistenz
- Für einen festeren Boden die Kekse sehr fein mahlen
- Für extra Frische: etwas mehr Zitronenabrieb hinzufügen
- Vor dem Schneiden 10 Minuten ins Gefrierfach legen – ergibt saubere Kanten
🍽 Servierideen
- Zum Kaffee oder Tee
- Als Sommerdessert nach dem Grillen
- Auf einem Kuchenbuffet
- Mit frischen Beeren dekoriert
Der Slice lässt sich auch sehr gut einfrieren – perfekt für spontanen Besuch.
✨ Fazit
Dieser Zitronen-Kondensmilch-Kühlschrank-Slice ist der Beweis, dass einfache Rezepte oft die besten sind. Frisch, cremig, unkompliziert und voller Geschmack – ein Dessert, das man einmal ausprobiert und dann immer wieder macht.