Diese köstliche und aromatische Vorspeise kombiniert würzigen Käse, herzhafte Salami und knackige Gurken mit einer einfachen, aber geschmackvollen Marinade. Sie ist perfekt für Partys, gesellige Abende oder einfach als raffinierter Snack. Die Kombination aus Cheddar, Pepper Jack, Salami und Gurken wird durch die Marinade mit Kräutern und Knoblauch wunderbar ergänzt.
📝 Zutaten (für ca. 4–6 Portionen):
Käse:
- 225 g scharfer Cheddar-Käse, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 225 g Pepper Jack Cheese, in mundgerechte Würfel geschnitten
Marinade:
- 60 ml Olivenöl (extra nativ für intensives Aroma)
- 60 ml Weißweinessig oder Apfelessig
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin)
- ½ TL Knoblauchpulver (oder eine kleine frische Knoblauchzehe, fein gehackt)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- ½ TL rote Chiliflocken (optional für eine leichte Schärfe)
Weitere Zutaten:
- 50 g Salami, in dünne Scheiben oder kleine Würfel geschnitten
- 50 g kleine Gurken (Cornichons oder Dillgurken), in dünne Scheiben geschnitten
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum oder Thymian) zum Garnieren
Zum Servieren (optional):
- Cracker oder geröstetes Baguette
- Oliven oder getrocknete Tomaten als zusätzliche Beilage
🔔 Zubereitung:
- Den Käse marinieren:
In einer mittelgroßen Schüssel das Olivenöl, den Weißweinessig (oder Apfelessig), die italienischen Kräuter, das Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und optional die Chiliflocken gut verquirlen, bis eine gleichmäßige Marinade entsteht. Die vorbereiteten Käsewürfel in die Marinade geben und vorsichtig umrühren oder schwenken, sodass alle Seiten gut bedeckt sind. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten (besser 1–2 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen. Je länger der Käse mariniert, desto intensiver wird das Aroma. - Die Vorspeise zusammenstellen:
Eine Servierplatte oder ein großes Brett vorbereiten. Die marinierten Käsewürfel darauf verteilen. Die Salamischeiben und Gurkenscheiben dekorativ um den Käse herum anrichten. Falls gewünscht, einige frische Kräuter darüber streuen, um Farbe und zusätzlichen Geschmack zu verleihen. - Servieren & genießen:
Diese Vorspeise schmeckt pur hervorragend, kann aber auch mit Crackern oder geröstetem Baguette serviert werden. Oliven oder getrocknete Tomaten passen ebenfalls gut dazu.
Tipp:
Du kannst auch andere Käsesorten oder Wurstarten ausprobieren, um diese Vorspeise nach deinem Geschmack zu variieren. Perfekt für jede Feier oder einfach als leckerer Snack!
Guten Appetit! 😋
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