Ein fluffiger Kuchen mit einem unwiderstehlich cremigen Belag und fruchtigen Mandarinen – dieser Mandarinen-Schmand-Kuchen ist ein Highlight, das auf keiner Kaffeetafel fehlen sollte. Ob bei einem Familienfest, einem besonderen Anlass oder einfach als Nachmittagsgenuss, dieser Kuchen beeindruckt mit seiner perfekten Kombination aus weichem Teig, cremigem Schmand und saftigen Mandarinen.

Der Mandarinen-Schmand-Kuchen zeichnet sich durch seine einfache Zubereitung und dennoch beeindruckende Präsentation aus. Die feinen Aromen der Mandarinen harmonieren hervorragend mit der leichten Säure des Schmands und der Süße des Teigs. Die knusprigen Streusel obendrauf runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Dieser Kuchen ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein echter Hingucker. Die leuchtenden Mandarinen geben ihm eine einladende Optik, die Gäste zum Probieren einlädt. Gleichzeitig bleibt er durch seine einfache Herstellung auch für Backanfänger zugänglich.

Planen Sie ein Familienfest oder möchten einfach nur einen besonderen Kuchen für Ihre Lieben zaubern? Dann ist der Mandarinen-Schmand-Kuchen genau das Richtige für Sie. Mit ein paar grundlegenden Zutaten und einfachen Schritten können Sie diesen Klassiker zubereiten und Ihre Gäste begeistern.

Zutaten

Für den Teig:

250 g Butter
2 Eier
700 g Mehl
300 g Zucker
4 TL Backpulver
2 Päckchen Vanillinzucker

Für den Belag:

8 kleine Dosen Mandarinen, abgetropft
8 Becher Schmand à 200 g
160 g Zucker
2 Päckchen Vanillepuddingpulver

Außerdem:

Butter für die Form

Zubereitung

Teig zubereiten:
- In einer großen Schüssel Butter, Eier, Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillinzucker zu einem glatten Teig verkneten. Dieser wird als Grundlage und Streusel für den Kuchen verwendet.
Backform vorbereiten:
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Ränder mit Butter einfetten. Die Hälfte des Teigs auf das Backblech krümeln und gleichmäßig andrücken, um eine glatte Basis zu schaffen.
Belag anrühren:
- Für den Belag Schmand, Zucker und Vanillepuddingpulver in einer Schüssel mit einem Mixer verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die abgetropften Mandarinen vorsichtig unterheben, um die Früchte nicht zu zerdrücken.
Kuchen schichten:
- Die Schmand-Mandarinen-Masse gleichmäßig auf den vorbereiteten Teig geben. Den restlichen Teig darüber als Streusel verteilen.
Backen:
- Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft für ca. 1 Stunde backen. Der Kuchen sollte goldbraun sein und eine knusprige Kruste haben.
Abkühlen lassen:
- Den Kuchen nach dem Backen in der Form vollständig auskühlen lassen, bevor er serviert wird. Am besten schmeckt er, wenn er über Nacht durchziehen kann.

Tipp

Bereiten Sie den Kuchen am Vortag zu, damit er seine Aromen voll entfalten kann. Mit einem Klecks Sahne serviert, wird er zu einem unwiderstehlichen Dessert!

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