Lebkuchen gehören zu den Klassikern der Weihnachtszeit und verbreiten mit ihrem würzigen Aroma festliche Stimmung in jeder Küche. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die den Zauber der Adventszeit einfangen wollen, ohne zu viel Zeit in der Küche zu verbringen.
Diese saftigen Lebkuchen sind leicht zuzubereiten und überzeugen mit einer wunderbaren Balance aus Gewürzen, Nüssen und einem Hauch von Honig. Mit einer glänzenden Schicht Kuvertüre verziert, sind sie nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch optisch ein Highlight auf jedem Plätzchenteller.
Ob als Geschenk, für die Kaffeetafel oder einfach zum Naschen zwischendurch – diese Lebkuchen werden garantiert zum Hit in der Weihnachtszeit. Und das Beste: Sie sind schnell gemacht und lassen sich wunderbar variieren!
📋 Zutaten:
- 300 g Mehl
- 300 g Zucker
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 3 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Nelkenpulver
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 ml Milch
- 150 g Butter, zerlassen
- 3 EL Honig
- 4 Eier
- Kuvertüre (nach Belieben)
🔪 Zubereitung:
1️⃣ Trockene Zutaten vermengen:
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, gemahlene Haselnüsse, Lebkuchengewürz, Nelkenpulver, Vanillezucker und Backpulver gründlich vermischen.
2️⃣ Flüssige Zutaten hinzufügen:
Milch, zerlassenen Butter, Honig und Eier zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Handrührgerät oder Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
3️⃣ Teig verteilen:
Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
4️⃣ Backen:
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen, bis die Lebkuchen goldbraun sind.
5️⃣ Schneiden und glasieren:
Die noch warmen Lebkuchen in rechteckige Stücke schneiden. Nach dem vollständigen Abkühlen mit geschmolzener Kuvertüre bestreichen und trocknen lassen.
Tipp:
- Für einen besonderen Twist können Sie kandierte Früchte, gehackte Mandeln oder etwas Rum dem Teig hinzufügen.
- Wenn Sie keinen Lebkuchengewürz-Mix zur Hand haben, können Sie eine eigene Mischung aus Zimt, Muskat, Piment und Kardamom herstellen.
Nährwerte:
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Backzeit: 30 Minuten
- Portionen: Ca. 25 Stück
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