Leberkäs mit Champignon-Zwiebel-Sahne-Soße ist das perfekte Gericht für alle, die es deftig und unkompliziert mögen. Innerhalb von nur 30 Minuten zauberst du ein echtes Wohlfühlessen, das sättigt, wärmt und garantiert allen schmeckt – egal ob unter der Woche oder als rustikales Wochenendgericht. Die Kombination aus gebratenem Leberkäs, sanft geschmorten Zwiebeln und herzhaften Champignons, verfeinert mit einer cremigen Sahne-Soße, sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis. Die Crème fraîche verleiht der Soße zusätzlich eine feine Note, während Sojasauce für Würze und Tiefe sorgt. Serviert mit breiten Bandnudeln ist dieses Gericht nicht nur sättigend, sondern auch besonders harmonisch im Geschmack. Gerade wenn es schnell gehen muss und man dennoch nicht auf Hausmannskost verzichten will, ist dieses Rezept ein echter Geheimtipp. Ob für Zwei oder als schnelles Familienessen – die Zutaten sind einfach, günstig und oft schon im Vorratsschrank vorhanden. Wer mag, kann frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch darüberstreuen oder das Gericht mit einem Klecks Preiselbeeren servieren.
🍽️ Zutaten für 2 Personen:
- Etwas Butter
- 2–3 Scheiben Leberkäse (je nach Größe)
- 2 große Zwiebeln
- 1 Dose Champignons (1. Wahl)
- 300 ml Sahne (je nach gewünschter Cremigkeit auch mehr oder weniger)
- 1 EL Crème fraîche
- 1 Schuss Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Verschiedene Küchenkräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch)
- 250 g breite Bandnudeln
👩🍳 Zubereitung:
- Vorbereitung:
Den Leberkäse in Würfel schneiden und in einer großen Pfanne mit etwas Butter goldbraun anbraten. Währenddessen die Zwiebeln halbieren und in feine Ringe schneiden. Champignons abgießen und kurz abspülen. - Anbraten:
Zwiebeln und Champignons zum Leberkäs geben und bei mittlerer Hitze einige Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln schön glasig sind. - Soße zubereiten:
Die Sahne in die Pfanne gießen, Crème fraîche, Sojasauce und Kräuter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Soße leicht köcheln lassen, bis sie etwas eindickt und schön cremig wird. - Beilage kochen:
In der Zwischenzeit die Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und kurz abtropfen lassen. - Anrichten:
Die Nudeln direkt mit der Leberkäs-Champignon-Soße vermengen oder separat servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen und heiß genießen.
✨ Tipp:
Für noch mehr Geschmack kannst du statt Dosenchampignons auch frische Champignons anbraten. Ein Spritzer Weißwein in der Soße sorgt für eine feine, edle Note. Und wer Brot liebt: Ein knuspriges Bauernbrot passt perfekt zum Tunken in die sahnige Soße!
Fazit:
Dieses Leberkäsgericht ist echtes Comfort Food – deftig, cremig und super einfach zuzubereiten. Die ideale Kombination aus schneller Küche und traditionellem Geschmack.
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