Knusprig, herzhaft und voller Geschmack – dieses Knoblauchbrot mit Hackfleisch und Käse ist eine köstliche Kreation, die weit über das klassische Knoblauchbrot hinausgeht. Inspiriert von amerikanischen Wohlfühlgerichten vereint dieses Rezept das Beste aus zwei Welten: die aromatische Würze von Knoblauchbrot und die deftige Füllung aus saftigem Rinderhackfleisch mit geschmolzenem Käse. Ob als Party-Snack, schnelles Abendessen oder Highlight beim Familienbrunch – dieses Gericht wird garantiert zum Star auf jedem Tisch.Knoblauchbrot ist an sich schon ein beliebter Klassiker, doch in dieser Variante bekommt es ein Upgrade, das nicht nur satt macht, sondern auch geschmacklich überzeugt. Die Kombination aus knusprigem Brot, würziger Knoblauchbutter, aromatisch gewürztem Hackfleisch und der cremigen Textur von geschmolzenem Käse macht dieses Gericht unwiderstehlich. Dabei ist die Zubereitung einfach und gelingt auch Kochanfängern problemlos. Es lässt sich zudem gut vorbereiten und ist vielseitig anpassbar – ideal also für einen unkomplizierten, aber dennoch besonderen Genussmoment.
Zutaten – Was du brauchst
Für dieses Rezept benötigst du keine ausgefallenen Zutaten, sondern vor allem frische und qualitativ hochwertige Grundprodukte, die zusammen ein echtes Geschmackserlebnis ergeben.
Zutatenliste:
- 1 Laib Bauernbrot oder Ciabatta
- 113 g Butter (weich)
- 1 TL Knoblauchsalz (alternativ frischer Knoblauch und Salz)
- 500 g Rinderhackfleisch (alternativ gemischtes Hack)
- 30 g gelbe Zwiebeln, fein gehackt
- 1 TL Senf (Dijon oder klassisch)
- 180 g Tomatenmark
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 120 ml Wasser
- 113 g Mozzarella, gerieben
- 113 g Cheddar, gerieben
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1️⃣ Ofen vorheizen und Brot vorbereiten:
Heize den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Halbiere den Brotleib längs, sodass du zwei gleich große Hälften erhältst. Lege die Brothälften mit der Schnittseite nach oben auf das vorbereitete Backblech.
2️⃣ Knoblauchbutter auftragen:
Vermische die weiche Butter mit dem Knoblauchsalz (oder frischem gehacktem Knoblauch und etwas Salz). Streiche diese aromatische Mischung gleichmäßig auf die Schnittflächen des Brotes. Sie bildet die würzige Basis und sorgt dafür, dass das Brot beim Backen schön knusprig wird.
3️⃣ Hackfleischfüllung zubereiten:
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das Hackfleisch zusammen mit den gehackten Zwiebeln an, bis es schön gebräunt ist (etwa 8–10 Minuten). Gib dann den Senf, das Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Wasser hinzu. Rühre alles gut um und lasse die Mischung einige Minuten köcheln, bis sie sämig wird. Diese Füllung verleiht dem Brot seine herzhafte Tiefe und den vollen Geschmack.
4️⃣ Brot belegen und Käse hinzufügen:
Verteile die warme Hackfleischmischung gleichmäßig auf den Brothälften. Streue dann den geriebenen Mozzarella und Cheddar großzügig darüber. Der Käse wird beim Backen goldbraun und bildet eine unwiderstehliche Kruste.
5️⃣ Backen und genießen:
Schiebe das belegte Brot für 12–14 Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist. Achte darauf, dass das Brot knusprig bleibt, aber nicht verbrennt. Nimm es aus dem Ofen, bestreue es mit frischer gehackter Petersilie für einen Hauch Frische und Aroma, und schneide es in Stücke.
Serviervorschläge und Variationen
Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Snack bei geselligen Anlässen, kann aber auch als Hauptgericht mit einem frischen Salat oder einer Suppe kombiniert werden. Wer es schärfer mag, kann die Hackfleischmasse mit Chiliflocken oder scharfem Paprikapulver verfeinern. Auch andere Käsesorten wie Gouda oder Emmentaler bringen Abwechslung ins Spiel. Vegetarier können das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen – so bleibt der Genuss erhalten, aber das Gericht wird fleischfrei.
Fazit: Ein knuspriges Highlight für alle Gelegenheiten
Knoblauchbrot mit Hackfleisch und Käse ist mehr als nur ein Snack – es ist eine Geschmacksexplosion, die begeistert. Die Zubereitung ist unkompliziert, das Ergebnis dafür umso beeindruckender. Wer seine Gäste überraschen oder sich selbst etwas Gutes tun möchte, liegt mit diesem Rezept genau richtig. Probiere es aus und erlebe, wie schnell dieses Brot vom Backblech verschwindet!
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