Dieses Ofengericht ist ein wahres Wohlfühlessen: saftige Hähnchenstücke, knusprige Kartoffeln und eine reichhaltige Kräutersoße, die alles wunderbar miteinander verbindet. Es ist das ideale Gericht für ein gemütliches Familienessen – unkompliziert zubereitet, aber voller Geschmack und Wärme. Die Kombination aus zartem Fleisch, würzigem Knoblauch und frischen Kräutern sorgt für ein Gericht, das sowohl sättigt als auch begeistert. Das Beste daran: Alles wird im Ofen zubereitet, während die cremige Soße auf dem Herd köchelt. Mit wenig Aufwand entsteht ein sättigendes Abendessen, das Groß und Klein schmeckt und die Küche in einen duftenden Wohlfühlort verwandelt.
Zutaten (für 4 Portionen)
Für das Hähnchen & die Kartoffeln:
- Hähnchenbrustfilet (in Stücke geschnitten)
- kleine Kartoffeln (halbiert)
- Kirschtomaten
- gehackter Knoblauch
- Olivenöl
- frische Petersilie
- Salz und Pfeffer
Für die cremige Kräutersoße:
- Schlagsahne
- Butter
- gehackter Knoblauch
- frische Kräuter (z. B. Petersilie, Dill oder Thymian)
- geriebener Parmesan
- Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Hähnchenstücke, Kartoffelhälften und Kirschtomaten in einer großen Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und frischer Petersilie gut vermengen.
- Alles auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten rösten, bis die Kartoffeln goldbraun und das Hähnchen durchgegart ist.
- Währenddessen für die Soße Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Den Knoblauch darin kurz anschwitzen. Schlagsahne einrühren, dann die frischen Kräuter, geriebenen Parmesan und etwas Zitronensaft dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Soße schön cremig ist.
- Das fertige Hähnchen und die Kartoffeln auf Tellern anrichten, mit der warmen Kräutersoße übergießen und mit frischer Petersilie bestreuen.