Kartoffelfrikadellen sind ein vielseitiges und leckeres Gericht, das sich perfekt für jede Mahlzeit eignet. In dieser Version kombinieren wir die weichen Kartoffeln mit dem intensiven Geschmack von Schafskäse, was den Frikadellen eine besonders cremige und würzige Note verleiht. Egal, ob als Hauptgericht oder als Beilage, diese Frikadellen werden garantiert ein Hit bei allen! Hier zeige ich dir, wie du diese köstlichen Kartoffelfrikadellen mit Schafskäse zubereiten kannst.
Zutaten für Kartoffelfrikadellen mit Schafskäse
Für diese köstlichen Frikadellen benötigst du folgende Zutaten:
- 800 g Kartoffeln
- 200 g Schafskäse
- 2 Eier
- 4 EL Mehl
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 ml Sonnenblumenöl zum Braten
Zubereitung der Kartoffelfrikadellen mit Schafskäse
1. Kartoffeln kochen
Gib die Kartoffeln in einen großen Topf und bedecke sie mit Wasser. Bringe das Wasser zum Kochen und lasse die Kartoffeln etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind und sich leicht mit einer Gabel durchstechen lassen.
2. Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten
Während die Kartoffeln kochen, kannst du die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken. Den Schafskäse schneidest du in kleine Würfel, sodass er später gut in die Kartoffelmasse eingearbeitet werden kann.
3. Kartoffeln pürieren
Nachdem die Kartoffeln gekocht und etwas abgekühlt sind, gieße das Wasser ab. Pelli die Kartoffeln und gib sie in eine große Schüssel. Zerdrücke sie mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel, bis ein feiner Kartoffelbrei entsteht.
4. Weitere Zutaten hinzufügen
Gib die gehackten Zwiebeln, Knoblauch, den Schafskäse, die Eier, das Mehl und die Petersilie in die Schüssel mit dem Kartoffelbrei. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer und vermenge alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Frikadellen formen
Nun kannst du mit den Händen Frikadellen aus der Kartoffelmasse formen. Die Größe der Frikadellen kannst du nach Belieben anpassen, aber beachte, dass kleinere Frikadellen schneller durchbraten.
6. Braten der Frikadellen
Erhitze das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Frikadellen portionsweise in das heiße Öl und brate sie von jeder Seite etwa 4-5 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende die Frikadellen vorsichtig, damit sie nicht zerfallen.
7. Abtropfen und Servieren
Lege die fertigen Frikadellen auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Serviere die Kartoffelfrikadellen warm und genieße sie als Hauptgericht oder Beilage.
Variationen für noch mehr Geschmack
Du kannst dieses Rezept nach Belieben anpassen und mit verschiedenen Zutaten variieren, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Wie wäre es zum Beispiel mit:
- Kräutern und Gewürzen: Füge zusätzlich noch frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Basilikum hinzu, um den Frikadellen eine noch intensivere Würze zu verleihen.
- Gemüse: Du kannst auch Gemüse wie geraspelte Karotten oder Zucchini in die Kartoffelmasse mischen, um den Frikadellen mehr Frische und Farbe zu geben.
- Feta statt Schafskäse: Wenn du den Geschmack von Schafskäse nicht so gerne magst, kannst du auch Feta verwenden, der ebenfalls eine salzige und cremige Note beisteuert.
- Gewürze: Probier es doch einmal mit etwas Kreuzkümmel, Paprikapulver oder sogar Chili für eine schärfere Variante.
Fazit
Diese Kartoffelfrikadellen mit Schafskäse sind nicht nur lecker, sondern auch ein echtes Highlight auf deinem Tisch. Mit ihrer knusprigen Außenschicht und dem cremigen Inneren sind sie eine köstliche Mahlzeit für jede Gelegenheit. Ob als Hauptgericht oder als Beilage, dieses Rezept wird sicherlich ein Favorit in deinem Repertoire.
Wie variierst du deine Frikadellen, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken? Lass es mich wissen und teile deine Ideen!