Diese herzhafte Kartoffel-Paprika-Pfanne mit Hackfleisch ist das perfekte Wohlfühlgericht für jede Gelegenheit. Sie ist schnell zubereitet, voller Geschmack und überzeugt mit einer wunderbar cremigen Konsistenz dank der Crème fraîche. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch, zarten Kartoffeln und aromatischer Paprika macht dieses Gericht zu einem echten Liebling in der Familienküche. Egal, ob als schnelles Mittagessen oder als deftiges Abendessen – diese Pfanne passt immer! Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zaubern Sie eine leckere, sättigende Mahlzeit.
Zutaten für 4 Portionen
Damit das Gericht besonders aromatisch wird, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (nach Wahl: Rind, Schwein oder gemischt)
- 500 g Kartoffeln
- 1 große Paprika (rote, gelbe oder grüne – je nach Geschmack)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Crème fraîche
- 2 EL Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Tipp: Für eine extra würzige Note können Sie etwas Chili oder Kreuzkümmel hinzufügen.
Zubereitung – Schritt für Schritt
1️⃣ Kartoffeln vorbereiten
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Dadurch garen sie gleichmäßig und nehmen später besonders gut die Aromen der Gewürze auf.
2️⃣ Zwiebeln und Knoblauch hacken
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken – das sorgt für ein intensives Aroma, das sich perfekt mit dem Hackfleisch verbindet.
3️⃣ Paprika schneiden
Die Paprika halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die frische Paprika sorgt für eine süßlich-würzige Note und bringt eine schöne Farbe in das Gericht.
4️⃣ Zwiebeln und Knoblauch anbraten
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebeln mit dem Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig und leicht goldbraun sind.
5️⃣ Hackfleisch hinzufügen
Das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten, bis es schön gebräunt ist. Dabei gelegentlich umrühren, damit es gleichmäßig durchgart und Röstaromen entstehen.
6️⃣ Kartoffeln und Paprika einrühren
Die Kartoffelwürfel und die geschnittene Paprika in die Pfanne geben und einige Minuten mitbraten. Dadurch bekommen sie eine schöne Bräune und das Aroma wird intensiver.
7️⃣ Mit Gewürzen abschmecken
Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack hinzufügen. Wer es würziger mag, kann auch eine Prise Chili oder geräuchertes Paprikapulver verwenden.
8️⃣ Köcheln lassen
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gericht bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Dabei regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt.
9️⃣ Crème fraîche unterrühren
Sobald die Kartoffeln weich sind, die Crème fraîche einrühren und kurz erwärmen, bis sich alles zu einer schönen, cremigen Konsistenz verbindet.
🔟 Mit Petersilie garnieren & servieren
Nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen und die Kartoffel-Paprika-Pfanne heiß servieren.
Variationen & Serviertipps
Dieses Gericht kann wunderbar abgewandelt werden:
🥓 Mit Speck: Einige Speckwürfel zusammen mit den Zwiebeln anbraten.
🌶 Scharf & würzig: Etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
🧀 Käsig-cremig: Vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen und kurz schmelzen lassen.
🥦 Vegetarische Variante: Hackfleisch durch Pilze oder Linsen ersetzen.
Dazu passt ein frischer grüner Salat oder ein knuspriges Baguette als Beilage.
Fazit – Schnell, einfach & unglaublich lecker!
Die Kartoffel-Paprika-Pfanne mit Hackfleisch und Crème fraîche ist ein perfektes Alltagsgericht:
✅ Schnell zubereitet
✅ Wenige Zutaten
✅ Herzhaft & sättigend
✅ Super cremig
Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Welche Gewürze oder Zutaten fügen Sie gerne hinzu? 🍽✨
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