Der Kalifornische Spaghetti-Salat ist eine wunderbare Kombination aus frischem Gemüse, cremiger Avocado, würzigem Feta und einem aromatischen Zitronen-Senf-Dressing. Perfekt für heiße Sommertage, als Beilage zum Grillen oder als sättigende Mahlzeit zwischendurch. Was diesen Salat besonders macht? Er ist leicht, gesund und unglaublich lecker! Die knackigen Cherrytomaten, die Frische der Gurke und der zarte Rucola harmonieren perfekt mit den Spaghetti. Dazu kommt ein Hauch von Basilikum und die leichte Süße des Honig-Dressings – ein echtes Geschmackserlebnis! Egal, ob du ihn direkt genießt oder etwas ziehen lässt, dieser Salat wird dich begeistern.
🍽️ Zutaten für 4 Portionen:
✔ 250 g Spaghetti 🍝
✔ 200 g Cherrytomaten, halbiert 🍅
✔ 1 reife Avocado, gewürfelt 🥑
✔ 1/2 Gurke, gewürfelt 🥒
✔ 100 g Mais (aus der Dose, abgetropft) 🌽
✔ 100 g Feta, zerbröselt 🧀
✔ 1 Handvoll Rucola oder Spinat 🥬
✔ 1 Handvoll frischer Basilikum 🌿
Für das Dressing:
✔ 3 EL Olivenöl 🥄
✔ 2 EL Zitronensaft 🍋
✔ 1 TL Dijon-Senf 🥄
✔ 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 🧄
✔ 1 TL Honig oder Ahornsirup 🍯
✔ Salz & Pfeffer nach Geschmack 🧂
💡 Tipp: Wer es etwas schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken oder frischen Pfeffer hinzufügen!
🥄 Schritt-für-Schritt Zubereitung:
1️⃣ Spaghetti kochen & vorbereiten
✔ Die Spaghetti in gesalzenem Wasser al dente kochen.
✔ Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht kleben.
✔ Beiseite stellen und auskühlen lassen.
2️⃣ Dressing zubereiten
✔ Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Knoblauch, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
✔ Alternativ alles in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln – fertig ist das Dressing!
3️⃣ Zutaten schneiden & vermengen
✔ Cherrytomaten halbieren, Gurke würfeln, Avocado schälen und in Stücke schneiden.
✔ Mais abtropfen lassen und den Feta zerbröseln.
✔ Alles zusammen mit den Spaghetti in eine große Salatschüssel geben.
4️⃣ Dressing untermischen & final abschmecken
✔ Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen.
✔ Alles gut vermengen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
5️⃣ Servieren & genießen
✔ Mit Rucola, frischem Basilikum und extra Feta garnieren.
✔ Sofort servieren oder 30 Minuten ziehen lassen – dann schmeckt er noch intensiver!
💡 Variationen & Extra-Tipps
✔ Mit Protein aufpeppen: Füge gegrilltes Hähnchen, Garnelen oder geräucherten Lachs hinzu. 🐔🍤🐟
✔ Für mehr Knackigkeit: Geröstete Pinienkerne, Walnüsse oder Sonnenblumenkerne geben dem Salat einen tollen Biss. 🌰🥜
✔ Vegane Variante: Einfach den Feta durch veganen Hirtenkäse oder geröstete Cashewkerne ersetzen. 🌱
✔ Noch würziger? Ein paar Tropfen Balsamicocreme oder ein Hauch Chiliflocken runden das Aroma perfekt ab.
🥗 Warum du diesen Salat lieben wirst!
✔ Super schnell zubereitet – in nur 20 Minuten fertig!
✔ Leicht & gesund – voller Vitamine & guter Fette.
✔ Perfekt für Meal Prep – hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.
✔ Tolles Sommergericht – erfrischend & sättigend zugleich.
📢 Jetzt ausprobieren & genießen!
Dieser Kalifornische Spaghetti-Salat bringt Sommer-Feeling auf den Teller und ist ein echter Allrounder für jede Gelegenheit! Ob als Hauptgericht, leichtes Mittagessen oder Beilage beim Grillen – er passt immer.
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