Manchmal sind es die einfachsten Dinge im Leben, die uns am meisten Freude bereiten – wie ein saftiger, fluffiger Kuchen, der im Mund zergeht und uns mit seiner Leichtigkeit überrascht. Der Joghurt-Wölkchen-Kuchen ist genau so ein Rezept: unkompliziert, schnell zubereitet und herrlich lecker! Durch die Zugabe von Joghurt wird der Teig besonders weich und saftig, während der Vanillezucker für eine angenehme, süße Note sorgt. Ein echtes Wohlfühlrezept, das sich perfekt für den Nachmittagskaffee, als Mitbringsel oder auch einfach zum Naschen zwischendurch eignet. Dieser Kuchen benötigt keine extravaganten Zutaten oder komplizierte Techniken – alles, was du brauchst, hast du vielleicht sogar schon zu Hause. Die Konsistenz erinnert an eine Wolke: luftig, zart und wunderbar leicht. Durch das Öl bleibt er auch noch am nächsten Tag saftig und frisch. Wenn du möchtest, kannst du ihn mit Puderzucker bestreuen oder mit etwas frischem Obst, Sahne oder einer leichten Glasur verfeinern. Ein weiterer Pluspunkt: Der Kuchen ist im Handumdrehen fertig! Perfekt, wenn sich spontaner Besuch ankündigt oder du einfach schnell etwas Süßes brauchst. Außerdem ist er ideal als Basis für kreative Variationen – z. B. mit Zitronenschale für eine frische Note oder mit ein paar Beeren im Teig für fruchtige Akzente.
🍰 Zutaten für eine kleine Springform (ca. 20–22 cm):
- 250 g Joghurt (natur oder mild)
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 50 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt:
1️⃣ Backofen vorheizen:
Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine kleine Kuchenform oder lege sie mit Backpapier aus.
2️⃣ Eier und Zucker aufschlagen:
Schlage die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit dem Handmixer mehrere Minuten cremig und hell auf.
3️⃣ Flüssige Zutaten einrühren:
Gib den Joghurt und das Öl zur Ei-Zucker-Mischung und verrühre alles zu einer glatten Masse.
4️⃣ Trockene Zutaten unterheben:
Mische das Mehl mit dem Backpulver und siebe es über die Masse. Hebe es vorsichtig unter, bis ein homogener Teig entsteht. Nicht zu lange rühren, damit der Teig schön locker bleibt!
5️⃣ Backen:
Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt. Backe den Kuchen für etwa 25 Minuten, bis er goldbraun ist. Mache die Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
6️⃣ Abkühlen & Genießen:
Lass den Kuchen in der Form leicht abkühlen, stürze ihn dann auf ein Gitter und bestäube ihn vor dem Servieren optional mit etwas Puderzucker.
📌 Rezeptinfos auf einen Blick:
- Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
- Backzeit: ca. 25 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
- Portionen: 6–8 Stücke
- Kategorie: Kuchen, Dessert, Kaffeetafel
- Kalorien: ca. 180–200 kcal pro Stück
- Tipp: Auch mit Zitronenabrieb, Beeren oder etwas Zimt verfeinern – lecker!
Fazit:
Der Joghurt-Wölkchen-Kuchen ist ein unkomplizierter Alltagskuchen, der mit seiner Leichtigkeit und Saftigkeit überzeugt. Ein tolles Rezept für Backanfänger und alle, die es gerne einfach, aber dennoch besonders mögen. Ein fluffiger Genuss für jede Gelegenheit – bereit, gebacken zu werden!
Wie würdest du dein Wölkchen-Küchlein am liebsten verfeinern – klassisch, fruchtig oder mit Schokolade? 🍫🍓🍋
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