Indianer mit Schlag sind ein köstliches Gebäck, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch durch seine besondere Zubereitung und Optik beeindruckt. Diese kleinen, luftigen Küchlein, die mit einer Mischung aus Sahne, Marillenmarmelade und einer Schokoladenschicht veredelt werden, sind perfekt für jede Kaffeetafel oder als süßer Snack zwischendurch. Die Kombination aus einer feinen, lockeren Teighülle und der cremigen Füllung ist einfach unwiderstehlich!
Das Rezept ist nicht nur eine wahre Gaumenfreude, sondern auch ein Highlight für die Augen. Die handliche Form der „Indianer“ und das glänzende Finish mit Schokolade machen das Gebäck besonders attraktiv. Diese kleinen Leckereien sind ideal für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun.
Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, doch die Ergebnisse werden sich definitiv lohnen. Sie können die „Indianer“ auch nach Belieben mit anderen Marmeladensorten füllen oder die Schokolade nach Ihrem Geschmack variieren. Probieren Sie es aus und genießen Sie!
Zutaten
- 50 g Speisestärke
- 4 Eier
- 70 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 50 g Mehl
- 120 g Marillenmarmelade (Aprikosenmarmelade)
- 220 g Schokolade
- 200 ml Schlagsahne
Zubereitung
- Eigelb vorbereiten: Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, bis die Masse hell und cremig ist.
- Eiweiß steif schlagen: Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
- Teig anrühren: Mehl und Speisestärke vermischen und sanft unter die Ei-Mischung heben, ohne zu viel zu rühren, um die Luftigkeit zu bewahren.
- Backen: Die Masse in eine spezielle Indianerform füllen (alternativ auf ein Backblech gießen und mit einem Glas Kreise ausstechen). Bei etwa 170 °C für 20 Minuten backen. Danach vorsichtig aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
- Sahne schlagen: Schlagsahne mit etwas Puderzucker steif schlagen.
- Füllen und Garnieren: Die untere Hälfte jedes Gebäckstücks mit der geschlagenen Sahne füllen, die obere Hälfte darauf setzen. Die Oberseiten mit Marillenmarmelade bestreichen und anschließend mit flüssiger Schokolade überziehen (Schokolade mit einem Schuss Milch erhitzen, bis sie dickflüssig ist).
- Genießen: Abkühlen lassen und die köstlichen Indianer genießen!
Guten Appetit! Wer wird wohl der erste Tester dieser leckeren kleinen Küchlein? 😋🍫 #IndianerMitSchlag #Lecker #Backen