Hurmašice, ein traditionelles bosnisches Gebäck, sind bekannt für ihren süßen Sirup und ihre unverwechselbare Textur. Dieses Rezept ist eine schnelle Version, die Ihnen ermöglicht, den Geschmack von traditionell zubereiteten Hurmašice in kürzerer Zeit zu genießen. Perfekt für spontane Lust auf etwas Süßes oder um Gäste zu überraschen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Zutaten:
Für den Teig benötigen Sie 3 Eier, 3 kleine Tassen Zucker, 3 kleine Tassen Öl, sowie 12 kleine Tassen Mehl und ein Päckchen Backpulver. Der Sirup, der das Gebäck süß und saftig macht, wird aus 9 kleinen Tassen Zucker und 8 kleinen Tassen Wasser hergestellt.
Zubereitung:
1️⃣ Eier und Zucker vermischen:
Die Eier mit einer Gabel verquirlen und den Zucker hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich, bis die Masse gleichmäßig ist.
2️⃣ Öl hinzufügen:
Das Öl unter die Eier-Zucker-Mischung rühren, bis alles gut verbunden ist.
3️⃣ Mehl und Backpulver einarbeiten:
Mehl und Backpulver nach und nach hinzufügen. Verwenden Sie einen Löffel, um die Zutaten zu einem weichen, geschmeidigen Teig zu verarbeiten. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen, bis die Konsistenz stimmt.
4️⃣ Hurmašice formen:
Aus dem Teig kleine Kugeln formen. Diese in eine leicht bemehlte Backform legen und darauf achten, dass sie nicht aneinander kleben.
5️⃣ Backen:
Die Hurmašice im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6️⃣ Sirup zubereiten:
Während die Hurmašice im Ofen sind, den Sirup zubereiten. Dazu Zucker und Wasser in einem Topf vermengen, aufkochen und einige Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eindickt.
7️⃣ Sirup übergießen:
Die heißen Hurmašice aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem noch warmen Sirup übergießen. Lassen Sie das Gebäck einige Minuten ziehen, damit der Sirup gut einzieht.
Servieren und genießen
Die abgekühlten Hurmašice können direkt serviert werden – ideal als Dessert, zum Kaffee oder Tee. Die Kombination aus zartem Teig und süßem Sirup ist unwiderstehlich und lässt einen Hauch von Bosnien in Ihre Küche einziehen.
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