Einführung:
Himmlische Sahne-Schnitten sind ein wahres Fest für den Gaumen und die perfekte Wahl für besondere Anlässe oder gemütliche Kaffeerunden. Diese süßen Schnitten vereinen die Leichtigkeit eines zarten Biskuits mit einer cremigen Puddingfüllung und einer himmlischen Schicht Sahne. Der besondere Clou dieses Rezepts ist die Kombination von getunkten Löffelbiskuits, die eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzufügen und sich wunderbar in die Puddingcreme einfügen.
Der Biskuitboden bildet die ideale Grundlage für diese köstlichen Schnitten. Er wird sorgfältig gebacken und anschließend mit einer aromatischen Marmelade bestrichen, bevor er mit einer reichhaltigen Puddingcreme und getunkten Löffelbiskuits geschichtet wird. Dieses Schichtwerk wird von einer fluffigen Sahnehaube gekrönt, die das Dessert perfekt abrundet.
Ob für ein festliches Dessert nach dem Mittagessen oder als besonderes Highlight bei einem Kaffeekränzchen, diese Sahne-Schnitten sind ein echter Genuss. Sie sind nicht nur geschmacklich ein Hochgenuss, sondern sehen durch ihre ansprechende Optik auch noch besonders einladend aus.
Zutaten:
Für den Teig:
- 5 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 g Puderzucker
- 200 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 10 g Kakaopulver
- 150 ml Wasser
- 150 ml Öl
Für die Creme:
- 800 ml Milch
- 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
- 100 g Zucker
- 3 Pck. saure Sahne
- 1 Pck. Löffelbiskuits
- Marmelade nach Geschmack
- Öl nach Bedarf
- 250 ml Schlagsahne
- 1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung:
- Teig zubereiten: Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Kakaopulver, Mehl und Backpulver vermengen. Die Mehlmischung zusammen mit dem Eiweiß und Öl vorsichtig unter die Eigelb-Masse heben. Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech gießen und bei 200 °C etwa 20 Minuten backen. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu dunkel wird. Nach dem Backen auskühlen lassen.
- Creme vorbereiten: Zucker mit Milch vermischen und das Puddingpulver einrühren. Unter Rühren zum dicken Pudding kochen und auskühlen lassen. Nach dem Abkühlen die saure Sahne unter den Pudding mischen.
- Zusammenbauen und Verzieren: Den ausgekühlten Teig mit Marmelade bestreichen. Die Hälfte der Puddingcreme gleichmäßig auf den Marmelade-Belag streichen. Löffelbiskuits in Kaffee tauchen und auf der Creme schichten. Die zweite Hälfte der Puddingcreme darauf verteilen und glatt streichen. Die Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen und auf der obersten Creme-Schicht verteilen. Nach Belieben dekorieren.
Fazit:
Die Himmlischen Sahne-Schnitten mit Puddingcreme bieten eine verführerische Kombination aus zartem Biskuit, cremigem Pudding und luftiger Sahne. Dieses Dessert ist nicht nur ein optischer Genuss, sondern überzeugt auch durch seinen geschmacklichen Reichtum. Es eignet sich hervorragend für besondere Gelegenheiten und lässt sich durch seine einfache Zubereitung auch gut im Voraus vorbereiten. Wie würden Sie Ihre Sahne-Schnitten dekorieren?