Einleitung:
Wenn Sie süße Desserts lieben und auf der Suche nach einem besonderen Genuss sind, dann sind diese Himbeer-Käsekuchen-Pralinen genau das Richtige für Sie! Diese kleinen Köstlichkeiten kombinieren die Frische von Himbeeren mit der cremigen Textur von Käsekuchen und einem knusprigen Keksboden.
Egal, ob für eine Party, als Mitbringsel oder für einen gemütlichen Nachmittag zu Hause – diese Pralinen werden garantiert zum Highlight. Die Mischung aus fruchtiger Füllung und zarter Schokolade ist einfach unwiderstehlich.
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Küchengeräte. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie eine edle Leckerei, die aussieht wie vom Konditor – und genauso schmeckt!
Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Kombination aus Himbeeren, Käsekuchen und Schokolade verzaubern. Ihre Gäste werden begeistert sein!
Zutaten
- 225 g Frischkäse (weich)
- 60 g Puderzucker
- 180 ml Schlagsahne oder Creme (z. B. Cool Whip)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 90 g frische Himbeeren
- 90 g zerbröselte Vollkornkekse (z. B. Graham-Cracker)
- 420 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
1. Frischkäse-Mischung herstellen:
Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
2. Himbeeren hinzufügen:
Frische Himbeeren leicht zerdrücken und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
3. Sahne unterheben:
Schlagsahne oder Creme unter die Mischung heben, bis eine luftige Textur entsteht.
4. Kekse einarbeiten:
Zerbröselte Vollkornkekse hinzufügen und gründlich vermengen.
5. Kühlen:
Die Masse für mindestens 2 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen.
6. Pralinen formen:
Mit einem Löffel kleine Kugeln aus der gekühlten Masse formen und auf ein Backblech legen.
7. Schokolade schmelzen:
Die Zartbitterschokolade vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
8. Pralinen tauchen:
Die Kugeln in die geschmolzene Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und auf Backpapier setzen.
9. Dekorieren und kühlen:
Nach Belieben mit Schokostreifen dekorieren. Die Pralinen für eine weitere Stunde kühlen, bis die Schokolade fest ist.
10. Genießen:
Die fertigen Pralinen im Kühlschrank aufbewahren und kurz vor dem Servieren genießen.
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