Hackbraten ist ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Dieses Rezept verleiht dem Gericht einen besonderen Twist mit einer Überraschung aus hartgekochten Eiern in der Mitte und einer knusprigen Bacon-Hülle. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit der Familie oder ein Festessen!
Warum dieser Hackbraten begeistert
Die Kombination aus würzigem Hackfleisch, saftigen Eiern und knusprigem Bacon macht dieses Gericht zu einem echten Hingucker und Genuss. Es ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich eine echte Wohltat.
Einfach und gelingsicher
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine komplizierten Schritte. Die Zubereitungszeit ist überschaubar, und das Ergebnis wird alle am Tisch begeistern. Ob mit Kartoffelpüree, frischem Gemüse oder einem knackigen Salat – dieser Hackbraten passt zu jeder Beilage.
Ein Gericht, das verbindet
Hackbraten ist ein Wohlfühlgericht, das Generationen zusammenbringt. Dieses Rezept lässt sich zudem leicht abwandeln, indem beispielsweise verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzugefügt werden. So wird es jedes Mal ein bisschen anders und bleibt doch immer vertraut.
Zutaten für 4–6 Personen
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 150 g Bacon (in Scheiben)
- 4 hartgekochte Eier
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Senf
- 1 Ei (roh)
- 100 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
Zubereitung: Schritt für Schritt
1. Vorbereitung der Eier:
Koche die Eier hart (ca. 10 Minuten), lasse sie abkühlen und schäle sie.
2. Hackfleischmasse anrühren:
In einer großen Schüssel Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Knoblauch, rohes Ei, Senf und Semmelbrösel zu einer homogenen Masse vermengen. Mit Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern würzen.
3. Form mit Bacon auslegen:
Eine Gugelhupf- oder Kastenform leicht einfetten. Die Bacon-Scheiben so auslegen, dass sie die Form vollständig bedecken und über die Ränder hinausreichen.
4. Hackbraten schichten:
Eine Schicht der Hackfleischmasse in die Form geben, die hartgekochten Eier in einer Reihe in die Mitte legen und mit der restlichen Hackfleischmasse bedecken. Die Bacon-Scheiben über die Hackfleischmasse klappen, sodass alles fest umhüllt ist.
5. Backen:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Hackbraten im Ofen ca. 60 Minuten backen, bis der Bacon knusprig und der Hackbraten durchgegart ist.
6. Servieren:
Nach dem Backen den Hackbraten ca. 10 Minuten ruhen lassen, damit er beim Schneiden nicht zerfällt. Vorsichtig aus der Form stürzen, in Scheiben schneiden und servieren.
Serviertipps
Dieser Hackbraten harmoniert hervorragend mit:
- Kartoffelpüree
- Gedünstetem Gemüse wie Brokkoli oder Karotten
- Einem frischen Salat mit Essig-Öl-Dressing
Warum dieses Rezept lieben?
Mit seiner herzhaften Füllung und der knusprigen Umhüllung bringt dieser Hackbraten Abwechslung auf den Tisch. Es ist ein Gericht, das immer wieder beeindruckt und bei keinem Familienessen fehlen sollte.
Wann probieren Sie diesen köstlichen Hackbraten aus? Teilen Sie uns Ihre Kreationen mit!
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